A. Petit - La Gastronomie en Russie - 1970

Gastronomia în Rusia, de A. Petit, bucătar-șef al Excelenței sale, domnul conte Panine, ministrul dreptății

Gastronomia în Rusia este o operă rară și fascinantă a lui A. Petit, bucătar-șef francez stabilit în Rusia la mijlocul secolului al XIX-lea, martor privilegiat și actor al bucătăriei franceze moderne care domnea atunci la mesele aristocratice și imperiale din Sankt-Petersburg și Moscova. Publicat în 1860, acest volum constituie o mărturie excepțională despre gastronomia rusă și influența bucătăriei franceze la curtea țarilor, într-o perioadă în care Franța dicta gusturile sale culinare întregii Europe și în care marile case aristocratice ruse se întreceau în fast și rafinament la masă.

Cartea oferă o explorare savuroasă a tradițiilor culinare rusești, a produselor din țară, a banchetelor imperiale și a stilului la masă, împletind rețete, anecdote și observații despre deprinderile gastronomice ale unei Rusii încă în mare parte necunoscute cititorului francez. Lucrarea reprezintă, de asemenea, un document valoros despre schimburile culturale și culinare dintre Franța și Rusia în secolul al XIX-lea. O lucrare prețioasă la intersecția istoriei, culturii și artei de a trăi.

Editare limitată la 250 de exemplare.

1970, 12 x 18 cm, 276 de pagini. Legătorie skyvertex a editorului, dos lisse. Mânerul frontal este fisurat pe întreaga lungime.