2017 Pierre Boisson Les Criots - Meursault - 6 Sticle (0.75L)

Şase sticle de 75 cl Pierre Boisson Meursault Les Criots 2017, în stare excelentă, cu etichete şi capsule în stare excelentă.
Îmbuteliat la castel.
Expediat prin UPS.

Despre domeniu: Dintr-o lungă tradiție de viticultori, Pierre Boisson este fiul lui Bernard Boisson, figură emblematică a Domaine Boisson-Vadot. Împreună cu sora sa, Anne, a participat la tranziția treptată a domeniului de familie, în timp ce își dezvolta simultan propriile vinuri sub propriul nume. Astăzi, fiecare dintre cele trei nume (Boisson-Vadot, Pierre Boisson și Anne Boisson) este asociat cu o perioadă de producție unică, fidelă spiritului comun al casei: — vinuri sincere, precise și remarcabil de oneste.
Domaine Pierre Boisson, care acoperă aproximativ 3,5 hectare în Meursault, este cultivat folosind metode tradiționale. Nu se folosesc îngrășăminte chimice, solurile sunt arate prin greblare, iar fiecare acțiune este gândită cu respect pentru organismele vii. Filosofia de vinificație este la fel de riguros: maturarea este deosebit de lungă (15, 18 luni sau mai mult), realizată în bârle vechi pentru a evita orice supra-expunere în stejar, cu agitări limitate ale اثرia sedimentelor (lees) și fără clarificare sau filtrare înainte de îmbuteliere.

Rezultatul? Unul dintre cele mai fine albe Meursault din appellation, cu verticalitate frumoasă, o saline subtile și o complexitate care continuă să înflorească odată cu trecerea timpului. Roșurile, adesea trecute cu vederea, sunt de asemenea extrem de realizate, elegante și echilibrate. În ciuda succesului în creștere și a unei anumite rarități, prețurile rămân rezonabile, făcând din Domaine Pierre Boisson unul dintre „vinuri cu cel mai bun raport calitate-preț” conform La Revue du Vin de France.

Despre cuvée: În timp ce Meursault este o AOC în ascensiune, Domaine Pierre Boisson este totodată un nume foarte căutat printre entuziaști în căutare de vinuri profunde și precise. Aici, el realizează un vin frumos, folosind metode tradiționale. Într-adevăr, cu practici agricole solide și realiste, el îngrijește cu grijă vița de vie, iar această filozofie continuă în cramă. Strugurii Chardonnay care compun această cuvée sunt îmbunătățiți prin maturare îndelungată și amestecuri delicate ale sedimentelor, ceea ce amestecă sedimentul și conferă arome și structură vinului. În final, este îmbuteliat fără filtrare prealabilă.

Recomandăm să lăsați acest vin să se odihnească timp de doi sau trei ani după recoltă. Va atinge apogeul după zece ani de maturare în beci. Atunci vă veți bucura de expresia sa aromatică, marcată de note de citrice, unt proaspăt și nuci precum migdala și alunul. Echilibrat și animat de o mineralitate pronunțată, se potrivește minunat cu feluri gastronomice fine. Sugestia noastră include, de exemplu, vol-au-vent cu timidă de ren, risotto cremos cu sparanghel sau un pui de Bresse la cuptor cu mai multe ciuperci Morel.