Pommard "Les Perrières" 2023 – Vincent Dancer | Lot de 3 bouteilles Vincent Dancer est l'une des figures les plus singulières et les plus respectées de la Côte de Beaune. Installé à Chassagne-Montrachet, ce vigneron autodidacte et passionné a constitué un domaine de 7 hectares sur des parcelles soigneusement sélectionnées, allant du Bourgogne villages jusqu'au Chevalier-Montrachet grand cru. Ses vins — blancs comme rouges — sont produits avec un minimum d'intervention, en agriculture biologique, et font l'objet d'une demande internationale très supérieure à l'offre. Dans une région où les références pour les rouges sont Comte Armand, de Courcel et Leroy, Vincent Dancer s'est imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de Bourgogne pur et précis. "Les Perrières" est un lieu-dit de Pommard villages, dont le nom évoque les sols caillouteux et calcaires caractéristiques — un terroir taillé pour le Pinot Noir structuré et minéral. Entre les mains de Vincent Dancer, ce Pommard exprime une précision et une tension qui transcendent son rang d'appellation. 2023 est un millésime précoce et solaire en Bourgogne, produisant des rouges expressifs et fruités dès leur jeunesse, avec une belle maturité aromatique et des tanins soyeux. Le vin présente une robe rubis vif. Le nez est précis et élégant : cerise fraîche, framboise, épices douces, légère touche minérale et florale. En bouche, la matière est droite et bien construite, les tanins fins et intégrés, la finale fraîche et persistante. À boire dès maintenant sur une volaille rôtie, un lapin ou des fromages affinés, ou à garder quelques années en cave. Niveaux parfaits, étiquettes impeccables, capsules intactes. Provenance cave professionnelle, conservation optimale. Emballage renforcé individuel, caisse double cannelure, expédition assurée avec numéro de suivi.