Macallan 10 years old - b. anii `80 - 75 cl

1x The Macallan 10 ani Single Highland Malt Scotch Whisky

Caracteristici care pot fi extrase de pe etichetă:

* Distileria: The Macallan
* Tipologie: Whisky scoțian malt unic de Highland (astăzi formularea cea mai comună ar fi “Whisky scoțian malt unic”)
* Vârsta: 10 ani
* Tăria alcoolică: 40% vol
* Conținut: 75 cl
* Origine: Craigellachie, Scoția
* Importator pentru Italia: Giovinetti & Figli, Milano
* Indicația “agenți exclusivi pentru Italia” și prezența volumului de 75 cl sugerează o comercializare destinată pieței italiene.

Datazione probabile

Eticheta prezintă câteva elemente care indică o sticlă nu foarte nouă:

* inscripția “Single Highland Malt”, folosită înaintea standardizării moderne;
* formatul de 75 cl (azi formatul standard european este 70 cl);
* referința la UTIF (Oficiul Tehnic al Impozitelor de Producție), terminologia folosită în Italia până acum câțiva ani;
* stilul grafic tipic de pe sticlele Macallan din anii ’70 și ’80.

Arome (nas)

Versiunile vechi ale Macallan 10 ani sunt în general cunoscute pentru:

* fructe uscate (stafide, curmale, smochine)
* coajă de portocală confiată
* miere și caramel
* vanilie
* lemn de stejar bine integrat
* note ușor condimentate (scorțișoară, cuișoare)

Dacă este o versiune maturată în principal în butoaie ex-sherry, notele de fructe uscate și condimentele sunt deosebit de evidente.

Gust (palat)

* moale și rotund
* malț dulce
* fructe gătite și stafide
* toffee și ciocolată cu lapte
* condimente dulci
* final mediu-lung cu urme de stejar și fructe uscate

Temperatura de servire

* ideal: 18–20 °C
* evitați să-l serviți rece sau cu gheață abundentă, deoarece aromele și gusturile se comprimă.
* pentru o degustare atentă, un pahar tip Glencairn sau cu formă de lalea este de preferat.

Cum să-l degustați

1. Turnați aproximativ 2–3 cl.
2. Lăsați-l să respire 5–10 minute.
3. Mirosiți-l de la distanță și apoi mai aproape.
4. Degustați-l în înghițituri mici.
5. Dacă doriți, adăugați una sau două picături de apă naturală pentru a deschide aromele.

Abinamente gastronomice

Forme

* Parmigiano Reggiano foarte maturat
* Pecorino maturat
* cheddar maturat

Dulciuri

* tort cu nuci
* tartă cu smochine
* panforte
* ciocolată neagră 70–80%

Fructe uscate

* nuci
* migdale prăjite
* alune piemontese

Sigari (pentru cei care apreciază)

* cigaruri de intensitate medie, care să nu acopere notele mai elegante ale whisky-ului.

Momentele ideale

Acest Macallan este mai potrivit ca whisky de meditație sau la finalul mesei decât ca acompaniere la un prânz complet. Vechea îmbuteliere evidențiază adesea o complexitate și o moliciune greu de regăsit în versiunile moderne.