2017 Thierry Allemand Cornas, Reynard - Cornas - 1 Sticlă (0.75L)

O sticlă de 75 cl din 2017 Thierry Allemand Cornas Reynard; etichetă și capsule în stare excelentă.

Buchetul este de gospodărie (Estate-bottled).

Expediere prin UPS.

Despre domeniu
Fost electromecanic, Thierry Allemand este astăzi una dintre figurile de elită ale pantele abrupte din Cornas — și, fără îndoială, din Valea Bărăganului de nord (Nord Rhône). Vinurile sale sunt foarte căutate, impunând prețuri ridicate care răsplătesc douăzeci de ani de muncă tăcută și dedicată.

Domeniul este bine cunoscut în prezent, cu toate acestea viile ocupă o suprafață mică de doar cinci hectare. Acest domeniu istoric familial în cadrul cramei a fost preluat de Thierry Allemand în 1981; de atunci, el a lucrat neobosit pentru a ridica vinurile sale la cel mai înalt nivel al respectivei Appelation.

Cu un profund respect pentru mediul viu, Thierry Allemand și echipa sa (22 de persoane) îngrijesc viile folosind produse naturale precum cuprul, evitând erbicidele. Deoarece terasele abrupte fac imposibilă mecanizarea, solul este lucrat folosind cabluri și dalte. Aceste practici sunt admirabile, totuși Thierry Allemand a ales să nu caute certificarea organică. «Dacă nu-ți place munca fizică, nu vei fi niciodată un bun vinificator în Cornas», afirmă el.

Munca în crama este la fel de riguroasă, bazată pe curgerea gravitațională (fără pompare): vinurile sunt vinificate într-un stil «natural», fără adaosuri și astfel fără sulfiți adăugați. Fiecare pas este gândit cu grijă: strugurii nu sunt dezenați; macerarea și saponările sunt lente și blânde; iar procesul de maturare de 24 de luni — realizat în butoaie folosite (fără stejar nou) fără racking — este completat de încă trei luni de maturare în mari foudres (vase mari din lemn). Vinurile rezultate au un caracter distinctiv, păstrând însă accentele lor chiar și în adolescență. Domeniul produce două cuve single-vineyard — Reynard și Chaillot — și, când permite anul, o cuvée fără sulf.

Producția este foarte limitată (mai puțin de 15.000 de sticle), iar aceste vinuri râvnit-încă cele mai rare — în special în Franța, având în vedere că 85% din producție este exportat.

Despre cuvée
Thierry Allemand este adevărată emblemă a regiunii viticole Cornas. Acest fost electromecanic a domolit cu succes pantele abrupte ale Appellation through muncă riguroasă; solul este lucrat cu ajutorul cablurilor și dalților, deoarece mecanizarea este imposibilă, iar erbicidele sunt strict interzise. Cu toate acestea, în ciuda acestor practici, vinificatorul nu a căutat niciodată certificarea organică.

Crearea Cornas Reynard implică la fel de riguroasă muncă în cramă, ghidată de o filosofie care respectă ecosistemele vii. Vinul este vinificat fără sulfiți sau alte adaosuri. Syrah-ul trece printr-o macerare lentă și o extragere blândă pentru a păstra puritatea fructului. În conformitate cu această abordare, vinul este maturat o perioadă îndelungată în vase de lemn folosite înainte de a petrece încă trei luni maturarea în mari foudres din stejar.

Degustarea dezvăluie un magnific vin de terroir, cu nuanțe rubinii și accente violete intense. Degustarea evocă arome de fructe întunecate (mure, afine, coacăze negre, cireșe negre), condimente dulci, piper, tutun, piele, vânat și violet. Recomandăm păstrarea vinului în beci încă câțiva ani pentru a domoli taninurile, făcându-l potrivit pentru preparate fine și cu personalitate.