Porfidio 2016 - The.Juniper.Tree - b. 2021 - 50 cl - 2 sticle

„The Juniper Tree” este un gin unic produs de Porfidio, o distilerie mexicană cunoscută pentru produsele pe bază de agave. Este vorba despre un gin de agave (sau „gin de agave”), care combină tradiția distilării agavei (similar cu tequila sau mezcal) cu botanicele uzuale ale ginului, evidențiind ienibru (juniper) ca ingredient principal. Spre deosebire de ginurile tradiționale făcute pe bază de cereale, această variantă utilizează agave albastru ca materie primă pentru distilat neutru, ceea ce îi conferă un profil mai pământiu, herbal și ușor dulce, amintind de băuturile spirtoase mexicane.

Caracteristici principale:
• Profil de gust: Dominat de boabele de ienibru (juniper berries), care aduc note pinacee, aromate și proaspete, specifice ginului. Se completează cu botanice suplimentare cum ar fi coriandru, lămâie și posibil ierburi locale, rezultând un echilibru între notele citrice, cele aromatice și un ușor fum gotic al agavei. Este un gin sec (dry), ideal pentru cocktailuri ca martini, gin tonics sau negroni, unde iese în evidență complexitatea fără a fi copleșitor.
• Producție: Elaborat prin distilare în alambicuri de cupru, cu agave ca bază, infuzat cu boabe de ienibru și alte botanice. Numele „The Juniper Tree” (Arboriienejul) face referire la rolul central al ienibrului, botanică esențială în orice gin, evocând povestea arborelui de ienibru în folclor (așa cum apare în povestea fraților Grimm).
• Gradare alcoolică: Aproximativ 40-43% ABV, standard pentru ginuri premium.
• Origine și disponibilitate: Producție în Mexic, este o ediție limitată.