2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Sticle (0.75L)

Amarone Classico di Bertani întruchipează farmecul timpului care a trecut și este capabil să povestească istoria unui întreg teritoriu, Valpolicella, dintotdeauna perlă enologică în Italia și în lumea întreagă. O expresie de tradiție recentă, dar în același timp devenită simbol al acestui colț fermecător de Italien, un vin care a necesitat decenii de perfecționări și descoperiri pentru a ajunge la profilul calitativ pe care îl poate oferi astăzi. Este una dintre cele mai apreciate și cunoscute interpretări ale întregii denumiri și printre cele mai mari expresii din panorama enologică mondială. Eleganța, catifelarea și învălătarea sunt aduse la un nivel foarte înalt pentru a asigura o înghițitură memorabilă și de neșters, ce atinge cele mai adânci corzi ale sufletului. Mit, legendă și excepționalitate cu talent cristalin!

Amarone Bertani este obținut dintr-un proces foarte atent și studiat în detaliu, rod al unei tradiții îndelungate transmise din generație în generație. Totul pornește în vie, cu o selecție atentă a strugurilor proveniți din podgoriile Domeniului Tenuta Novare din Arbizzano di Negrar, care se sprijină pe soluri de natură marl-calcaroasă, cu sistemul clasic de cultură Guyot. Strugurii, Corvina și Rondinella, sunt lăsați să se usuce pentru o perioadă lungă, aproximativ 120 de zile, în mod natural în fructierele domeniului. Apoi sunt fermentați, în plin iarnă, cu o foarte încetime, asigurând o maturare îndelungată care îl conduce la atingerea unui echilibru ce îi asigură o longeviditate cu adevărat surprinzătoare, chiar și de mai multe decenii! Urmează apoi o fermentare lentă în cupru, care se prelungește pe 50 de zile, dintre care 20 de zile de macerare pe pielițe, și o maturare pentru aproximativ șase ani în butoaie din stejar de Slavonie, cu o stabilizare ulterioară în sticlă pentru încă 12 luni.

Amarone Classico Bertani spune o poveste făcută din pasiune, tradiție și dragoste pentru propriul ținut. Se coboară în pahar cu o culoare roșu granat închis și puțin transparentă, cu nuanțe arămii. Buchetul este intens și complex, unde notele tipice de prune, cireșe și vișină se alternă cu fructe uscate, lemn de anason și condimente. O ceață balsamică închide un olfactiv decisiv amplu și bogat. în gură este catifelat și seducător, cald și puternic, plin și persistent, dotat cu o tanin dulcișor și o prospețime balsamică care îi permit să se păstreze în continuare mult timp și să se exprime la maximum după câțiva ani de maturare în sticlă. Emblema Valpolicella.