2021 Melini, La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 6 Sticle (0.75L)

„La Selvanella” Chianti Classico Riserva, produs de această importantă moșie tuscană, este un Sangiovese cu semnificație istorică, fiind primul Chianti Classico etichetat ca expresia unei singure podgorii. Prima producție a fost realizată în vintage-ul 1969, iar „La Selvanella” cru-ul stă ca o mărturie a viziunii pe care a definit dintotdeauna filosofia de vinificație a lui Melini. Întinsă pe 50 de hectare în zona Radda in Chianti, vița de vie este rezultatul unei selecții masale a vițelor de Sangiovese plantate inițial în anii 1960.

„La Selvanella” Chianti Classico Riserva de la Melini este realizat din 100% struguri Sangiovese cultivați într-o singură podgorie situată la o altitudine de aproximativ 400 de metri deasupra nivelului mării. Vițele rădăcinate în soluri formate din alberese (marlă calcaroasă), galestro (argilă șistosă) și marl calcaros beneficiază de o expunere excelentă spre sud-vest. După recoltare, strugurii sunt transferați în cramă și plasați în tancuri din oțel inoxidabil, unde fermentația alcoolică are loc în contact cu pielița timp de aproximativ trei săptămâni. Odată ce fermentația este completă, vinul este transferat în butoaie de stejar franțuzesc pentru o perioadă de maturare de 30 de luni, urmată de îmbuteliere și de o perioadă suplimentară de odihnă de cel puțin un an în sticlă.

În pahar, „La Selvanella” Chianti Classico Riserva de la Melini dezvăluie o culoare roșu rubiniu, cu nuanțe subtile de granat. Profilul aromatic este o versiune complexă, cu note intrigante de zmeură și prune coapte, podea de pădure, plante aromatice balsamice, migdale prăjite, piele și condimente dulci precum scorțișoară și vanilie. Complex și elegant la gust, unde căldura deplină este echilibrată de prospețimea și sătura (savoarea) excelentă, ducând la un finish parfumat, persistent, cu note fructate și picante ce oglindesc nasul.