Porfidio 2016 - The.Juniper.Tree - b. 2021 - 50 cl - 2 sticle

„The Juniper Tree” este un gin unic produs de Porfidio, o distilerie mexicană cunoscută pentru produsele sale pe bază de agave.
Este un gin de agave (un „gin de agave”), care combină tradiția distilării agave-ului (similar cu tequila sau mezcal) cu botanicile tipice ginului, evidențiind ienupărul ca ingredient principal.
Comparativ cu ginurile tradiționale realizate pe bază de cereale, această variantă folosește agave albastru ca materie primă pentru distilatul neutru, ceea ce îi conferă un profil mai pământiu, aromat și ușor dulce, amintind de băuturile spirtoase mexicane.
Caracteristici principale:
• Profilul de gust: Dominat de boabele de ienupăr, care aduc note pinacee, rășinoase și proaspete, tipice ginului. Se completează cu botanicile suplimentare precum coriandru, lămâie și, posibil, plante locale, rezultând într-un echilibru între citric, herbal și un ușor fumé de agave. Este un gin uscat (dry), ideal pentru cocktailuri precum martini, gin tonics sau negroni, unde se evidențiază комплексitatea fără să fie copleșitor.
• Producție: Realizat prin distilare în alambice de cupru cu agave ca bază alcoolică, infuzat cu boabe de ienupăr și alți botanici. Numele „The Juniper Tree” (Arborul ienupărului) face referire la rolul central al ienupărului, botanicu esențial în tot ginul, care evocă povestea arborelui de ienupăr în folclor (așa cum în basmul fraților Grimm).
• Gradul alcoolic: Aproximativ 40-43% ABV, standard pentru gins premium.
• Origine și disponibilitate: Produs în Mexic, este o ediție limitată.