2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Sticle (0.75L)

Amarone Classico di Bertani întruchipează farmecul timpului trecut și este capabil să povestească istoria unui întreg teritoriu, Valpolicella, mereu perlă enologică în Italia și în lume. O expresie a tradiției recente, dar în același timp devenită simbol al acestui colț fascinant de Italie, un vin care a necesitat decenii de perfecționări și descoperiri pentru a ajunge la profilul calitativ pe care îl poate oferi astăzi. Este una dintre cele mai apreciate și cunoscute interpretări ale întregii denumiri și dintre cele mai mari expresii ale întregului peisaj enologic mondial. Eleganța, senzația de catifelare și învăluire sunt aduse la un nivel înalt pentru a asigura o sorbitură de neuitat care atinge cele mai profunde înnobilări ale sufletului. Mit, legendă și excepțional de talent, cu un talent cristalin!

Bertani Amarone este obținut printr-un proces foarte atent și studiat în detaliu, rezultat dintr-o lungă tradiție transmisă din generație în generație. Totul începe în vie, cu o selecție atentă de boabe provenind din viile de la Tenuta Novare din Arbizzano di Negrar, care se sprijină pe terenuri de natură marno-calcarea, cu sistemul clasic de altoire Guyot. Strugurii, Corvina și Rondinella, sunt lăsați să se usuce îndelung, aproximativ 120 de zile, în mod natural în încăperile de uscare ale moșiei. Apoi au loc fermentări, în plin sezon de iarnă, cu o fermentație extrem de lentă, garantând apoi o maturare lungă care îi conferă un echilibru astfel încât să-i asigure o longevite cu adevărat surprinzătoare, chiar și de mai multe decenii! Urmează apoi o fermentație lentă în ciment, care se prelungește pe 50 de zile, din care 20 de zile de macerare pe cojile, și o maturare pentru aproximativ șase ani în butoaie de stejar de Slavonia, cu o stabilizare ulterioară în sticlă pentru încă 12 luni.

Amarone Classico Bertani povestește o istorie plină de pasiune, tradiție și dragoste pentru țara proprie. Se toarnă în pahar cu o culoare roșu granat închis, puțin opac, cu nuanțe arămii. Buchetul este intens și complex, unde notele tipice de prune, cireșe și vișine se succed cu fructe uscate, lemn dulce și mirodenii. Un voal balsamic închide un olfactiv decis extins și bogat. La gust este moale și seducător, cald și puternic, plin și persitent, dotat cu un tanin dulce și o prospețime balsamică care îi permit să se păstreze încă mult timp și să se exprime la maximum după câțiva ani de maturare în sticlă. Emblema Valpolicella.