2021 Melini, La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 6 Sticle (0.75L)

„La Selvanella” Chianti Classico Riserva, produs de acest mare domeniu tuscan, reprezintă un Sangiovese cu o însemnătate istorică, fiind primul Chianti Classico etichetat ca expresia unui singur podgorie. Prima producție a avut loc în recolta 1969, iar „La Selvanella” *cru* stă ca o mărturie a orizontului pe care l-a apreciat dintotdeauna filosofia de vinificație a lui Melini. Intinzându-se pe 50 de hectare în teritoriul Radda in Chianti, podgoria este rezultatul unei selecții masale a vițelor de Sangiovese plantați în anii 1960.

Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva este elaborat din struguri 100% Sangiovese, cultivate într-un singur teren viticol situat la o altitudine de aproximativ 400 de metri deasupra nivelului mării. Vițele rădăcinate într-un sol format din *alberese* (calcar-marnă), *galestro* (lut şistos) și marl calcaros, beneficiind de o expunere excelentă spre sud-vest. În urma recoltei, strugurii sunt transferați în cramă și plasați în rezervoare din oțel inoxidabil, unde are loc fermentația alcoolică în contact cu pielița timp de aproximativ trei săptămâni. Odată ce fermentația este încheiată, vinul este transferat în butoaie de stejar franțuzesc pentru o perioadă de învechire de 30 de luni, urmată de îmbuteliere și o perioadă suplimentară de odihnire de cel puțin un an în sticlă.

În pahar, „La Selvanella” Chianti Classico Riserva de Melini dezvăluie o culoare roșu rubiniu cu nuanțe subtile de granat. Profilul aromatic este o mozaic complexă, prezentând note intrigante de zmeură și prune coapte, murmurul pământului de pădure, plante balsamice, migdală prăjită, piele și condimente dulci precum scorțișoara și vanilia. Complex și elegant pe palat, unde căldura deplină este echilibrată de o prospețime excelentă și gust, ducând la un final bogat, persistent, cu note fructate și picante ce oglindesc nasul.