Porfidio 2016 - The.Juniper.Tree - b. 2021 - 50 cl - 2 sticle

“The Juniper Tree” este o gin unic produs de Porfidio, o distilerie mexicană cunoscută pentru produsele pe bază de agave. Se tratează de un gin de agave (sau „gin de agave”), care combină tradiția distilării de agave (similar cu tequila sau mezcal) cu botanicii tipici ginului, evidențiind ienibru-ul (juniper) ca ingredient principal. Spre deosebire de gins-urile tradiționale făcute pe bază de cereale, această variantă utilizează agave albastru ca materie primă pentru distilatul neutru, ceea ce îi conferă un profil mai pământos, herbal și ușor dulce, amintind de băuturile spirtoase mexicane.
Caracteristici principale:
• Profil de gust: Dominat de boabele de ienibru (juniper berries), care aduc note pinacee, rășinoase și proaspete, tipice ginului. Se completează cu botanicii suplimentari precum coriandru, lămâie și posibil plante locale, rezultând un echilibru între citric, herbal și o notă ușor afumată de agave. Este un gin sec (dry), ideal pentru cocktailuri cum ar fi martini, gin tonic sau negroni, unde iese în evidență complexitatea fără a fi copleșitor.
• Producție: Elaborat prin distilare în alambiche de cupru cu agave spirituos ca bază, infuzat cu boabele de ienibru și alți botanicii. Numele „The Juniper Tree” (Arborele de ienibru) face referire la rolul central al ienibru-ului, botanic esențial în orice gin, evocând istoria arborelui de ienibru în folclor (așa cum în basmul fraților Grimm).
• Gradul alcoolic: Aproximativ 40-43% ABV, standard pentru gins premium.
• Origine și disponibilitate: produs în Mexic, este o ediție limitată.