Rosebank 1981 25 years old - b. 2007 - 70 cl

Rosebank 1981 Diageo Limited Release 2007 25 Years Old Single Malt Scotch Whisky.

Rosebank tinde să fie incredibil de puternic, chiar și la vârste mai avansate. știu că acest lucru este parțial datorat distilării triple, dar probabil și nivelul de umplere a fost incredibil de mare pentru a ajunge la 61,4% după 25 de ani.

Părțile angelului nu pot avea nici ele randamentul obișnuit de 2%, pentru că dacă faci calculele, ai ajunge la un ABV de aproximativ 100%. Asta pare destul de puțin probabil, așa că bănuiesc că ar fi fost vorba despre niște butoaie de bourbon cu lemn foarte strâns granulat.

Oricum, distileria este una dintre acele comori care s-au închis în ultimul secol. Aceasta nu a fost victima închiderilor din 1983-1985, deoarece s-a închis în 1993 și a fost demolată în 2002. Multe distilerii care au închis la un moment dat nu au fost chiar bune la producerea de whisky grozav mereu.

Port Ellen are regăsiri grozave, dar și multă băutură mediocră. Brora ar putea fi excepția de la regulă, deoarece aproape toate sunt cel puțin foarte bune (cu excepția uneia „dark sherry” finisată de la Chieftain’s, care a fost stricat de finisare). Rosebank are, de asemenea, partea lui echilibrată de îmbutelieri grozave, dar multe dintre cele mai tinere lansări din primii ani ai secolului acesta demonstrează că și-au pierdut firul pe parcurs. Sunt multe sticle plictisitoare, diluate, de asemenea. Așadar, nu te încrede în aura distileriei după auzul tuturor laudele. Oamenii vorbesc mereu despre părțile grozave, dar nu atât despre cele slabe.

Rosebank 25, ROSEBANK 25
Rosebank 25, ROSEBANK 25

Miros:
Este uscat și ierbos la început, cu un val masiv de alcool. Va trebui să-ți lași nările să se obișnuiască cu asta, cu răbdare. Este destul de floral, dar ușor. Nu este atât de greu ca parfumul de trandafiri, de exemplu. Există, de asemenea, ceva vanilie în spate și o aromă de biscuiți cu unt.

Gust:
Paleta este aspră și uscată, dar nu la fel de aspră cum te-ai aștepta de peste 60%. Simți arome de fân și piper alb. Vanilie și stejar, cu orz. Nu doar boabele, ci întreaga ureche de orz. O pajiște-înflorită de flori, dar nu heather. Unele condimente, dar nu sunt sigur care. Poate niște condimente de curry și ghimbir.

Gâtul:
Finish-ul, comparativ cu palatul și nasul, este remarcabil de blând. Este căldurător, și știi că este un dram puternic, dar nu arzător cum ai putea crede. Există din nou vanilie, dar nu foarte multă. E vorba de orz, biscuiți și biscuiți cu cocos.

În timp ce palatul este comparabil cu 22 de ani nu atât de grozav încât să-l fi încercat cu puțin timp în urmă, iar acesta nu este nici pe departe mai complex, este mult mai bun. De fapt, acesta este un whisky extraordinar. Arome de echilibru bine realizate, iar alcoolul adăugat îi dă o adâncime suplimentară și loc de joacă. Nu l-am încercat nici cu apă în timp ce scriam această recenzie (nu o fac niciodată și nu vreau să adaug și mai multe variabile, dar poate ar trebui să încep acum…).

Oricum, whisky grozav, dar a devenit incredibil de scump. A început la aproximativ 125 £ când a fost lansat, ceea ce a corespuns aproximativ 125 €. Până acum a ajuns la 550 £, în cel mai bun caz. L-am cumpărat în jur de 200 €, și a meritat fiecare bănuț.

Ieri spuneam că găsesc scuze să cumpăr whisky. Acesta a fost încă unul. Am crezut că inaugurarea noului meu spațiu birou/whisky este un motiv suficient pentru a mă răsfăța. Nu am cumpărat nimic de ceva vreme, așa că m-am răsfățat puțin mai mult decât de obicei. Nu regret o clipă, pentru că este ceva care merită pe deplin.