Antonin Rolet - Les conserves de fruits - 1926

Editie ilustrată pasionantă a acestei lucrări practice consacrate diferitelor metode de conservare a fructelor și de prelungire a duratei lor de consum, transformând recoltele proaspete în produse ce pot fi stocate pentru perioade îndelungate -

Cartea se înscrie în dezvoltarea tehnicilor de conservare a alimentelor care, la începutul secolului XX, caută să răspundă necesității de a limita pierderile agricole, de a păstra calitățile nutritive și gustative ale fructelor și de a face disponibile anumite producții în afara sezonului lor natural -

Antonin Rolet prezintă conservarea ca o operație ce cere în același timp o bună cunoaștere a fructelor, o selecție riguroasă a materiilor prime, o stăpânire a procedeelor de pregătire și o atenție deosebită la igienă și la ambalare -

Antonin Rolet - Conservarea fructelor - 1926 - J.B. Baillière et Fils -
416 de pagini.

În stare bună a legării, lucrarea broșată în coperte moi, cu design editorial, frecări de uzură, câteva defecte minore pe copertă, fisuri pe dos și pe margini, marginile ușor tocite, cotor neted ornamentat, titlul și numele autorului în roșu, fețele decorate cu decor în negru -

Stare interioară bună, hârtie brună uniform, mică vignietă pe pagina de titlu, lucrarea îmbogățită cu frumoase gravuri negre în text și în afara textului, exemplar bun -

Serviciul de livrare asigurat în câteva zile -