2008 Pianirossi - Toscana - 3 Magnums (1.5L)

3x 1,5 L Pianirossi Maremma Toscana 2008

Informații în etichetă
Denumire: Maremma Toscana Indicație Geografică Tipică (IGT)
Producător: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Numele vinului: Pianirosso (Pianirossi Toscana Roșu)
Anul (Millenum): 2008
Locul îmbutierii: Cinigiano (GR), Italia
Format: 1,5 L (Magnum)
Grad de alcool: 14,5% vol.
Lot: L. 04/10
Conține sulfiți: Da
Indicații suplimentare: Produs și îmbuteliat integral la origine; eventuala prezență de sediment este indice de calitate și naturalețe.
Analiză senzorială
Aspect: Roșu rubiniu profund cu reflexe evidente de granat, datorate maturării îndelungate.
Aroma: Buchet cald, amplu și complex. Se remarcă note de fructe însiropate și în confit (prună, vișină amara), însoțite de accente terțiare de piele, tutun dulce, condimente închise (piper negru, cuișoare), vanilie, mărginitrul mediteraneană și o ușoară nuanță balsamică și minerală.
Gust: La gust este captivant, structurat și moale. Taninii sunt bine neteziți de timp, integrați cu o plăcută sărătate și o prospețime reziduală care susține savurarea. Final lung, persisten și cu o revenire aromatică condimentată și prăjită.
Abinamenti gastronomici
Carne roșie importantă la grătar sau la cuptor, cum ar fi friptura Fiorentina.
Vânat mare și de păr (de exemplu purcel de pădure în sos, căprioară în sos).
Primi piatti bogate cu ragù de carne sau de vânat (pici sau papardelle cu căprior).
Brânzeturi maturate și gustoase, cum ar fi Pecorino Toscano DOP maturat sau brânzeturi cu mucegai.
Calice
Pahar mare pentru vin roșu de mare structură (tip Ballon sau pahar mare de Borgogna/Bordeaux), capabil să permită o oxigenare corectă și evoluția aromelor complexe.
Temperatura de servire
18 - 20 °C (este recomandată deschiderea în avans sau utilizarea unui caraf/decanter adecvat în funcție de an și de formatul Magnum).
Curiozități despre cramă și producător
Crama Tenuta Pianirossi își are rădăcinile la începutul anilor 2000 datorită pasiunii lui Stefano Sincini pentru ținutul toscan, situat în mediul nepoluat al Cinigiano, la poalele Monte Amiata și la granița cu zona Brunello di Montalcino.
Proiectul oenologic al companiei a fost dezvoltat cu consultanța celebrului enolog Carlo Ferrini, dorindu-se valorificarea atât a soiurilor autohtone precum Sangiovese, cât și a celor internaționale precum Alicante, Cabernet Sauvignon și Merlot.
Formatul Magnum de 1,5 litri asigură o evoluție mai lentă și mai omogenă a vinului în timp, făcând din această sticlă din 2008 un exemplu excelent al capacității de învechire a marilor roșii din Maremma.