2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Sticle (0.75L)

Panoramă a cramei și a Barolo
Cramele Gabutti ale lui Boasso Franco este o afacere viticolă de familie, situată în comuna Serralunga d’Alba, una dintre cele mai renumite zone pentru producția de Barolo DOCG din Piemonte. Înființată în primii ani ’70 de familia Boasso, compania tradițională își cultivă viile proprii și produce vinuri de calitate urmând metode clasice de vinificație și îmbătrâniri îndelungate în lemn.
Barolo “Serralunga” de Boasso
• Denumire: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – vin roșu piemontese de înaltă calitate, produs exclusiv din struguri Nebbiolo cultivați în viile din Serralunga.
• Vinificație: fermentație cu o lungă macerație (de obicei 15–20 de zile) în oțel inoxidabil și ulterior învechire pentru cel puțin 30–36 de luni în butoaie de lemn mari (butoaie de 25 hl). Vinul nu este filtrat pentru a păstra structura și expresia soiului.
• Profil organoleptic: culoare roșu rubiniu cu reflexe granat; la nas se percep note de fructe roșii coapte, mirodenii, cireșe și arome ierboase/mentolate. La gust este complex, cu taninuri bine definite, aciditate bună și un final persistent.
• Grad percentual: tipic în jur de 14.5% vol. (variază în funcție de anul de producție).
• Potențial de învechire: excelent–foarte bun; poate evolua pozitiv pentru mulți ani dacă este păstrat corespunzător.
Viile și terroir
Viile familiei Boasso se întind pe aproximativ 7 ha în zona Serralunga, în subzonele Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati și Prabon – toate mențiuni geografice considerate de valoare pentru producția de Nebbiolo din Barolo.
Stil de producție
Stilul producțional al cramei este tradițional: fermentație controlată, lungă macerație pe pereții pielii, învechire în butoaie mari de lemn și ulterior maturare în sticlă înainte de comercializare. Acest lucru duce la vinuri bine structurate, cu tanini evidenți și o bună capacitate de maturare în timp.
Asocieri recomandate
• Carne roșie (tocănițe, fripturi la cuptor)
• Vânat sălbatic
• Brânzeturi mature
• Feluri bogate și gustoase specifice bucătăriei piemontese
Dacă dorești informații despre anumite vinturi Barolo Boasso Serralunga sau evaluări de degustare/archivare, îți pot oferi detalii mai precise despre fiecare dintre ele.