Rosebank 1981 25 years old - b. 2007 - 70 cl

Rosebank 1981 Diageo Limited Release 2007 25 Years Old Single Malt Scotch Whisky.

Rosebank tinde să fie incredibil de puternic, chiar și la vârste mai mari. Știu că acest lucru se datorează parțial triplei distilări, dar și nivelul de umplere probabil a fost incredibil de ridicat pentru a atinge 61,4% după 25 de ani.

Partajul îngerului nu poate fi nici el 2% obișnuit, pentru că dacă îl calculezi, ai arăta un ABV de aproximativ 100%. Asta pare destul de puțin probabil, așadar bănuiesc că ar fi fost vorba despre niște butoaie de bourbon extrem de strâmte la granulație.

Oricum, distileria este una dintre acele bijuterii care s-au închis în ultimul secol. Aceasta nu a fost victima închiderilor din 1983-1985, deoarece s-a închis în 1993 și a fost demolată în 2002. O mulțime de distilerii care s-au închis la un moment dat nu au fost foarte bune la producerea de whisky grozav tot timpul.

Port Ellen are ale sale variante grozave, dar și multă băutură mediocră. Brora ar putea fi excepția de la regulă, fiindcă aproape toate sunt cel puțin foarte bune (cu excepția uneia finisate în ‘dreptunghiul negru’ de la Chieftain’s, care a fost stricat de finisaj). Rosebank are de asemenea o parte cinstită de tentative excelente, dar o mulțime din cele mai tinere apărute în primii ani ai acestui secol demonstrează că au pierdut din fir. Există o mulțime de sticle foarte plictisitoare, diluate, de asemenea. Deci, nu te baza pe faima unei distilerii. Oamenii vorbesc mereu entuziasmați despre cele grozave, dar nu atât despre cele proaste.

Rosebank 25, THE Rosebank 25
Rosebank 25, THE Rosebank 25

Miros:
Este uscat și ierbos la început, cu un bang masiv de alcool. Va trebui să-ți obișnuiești nările cu asta în mod deliberat. E destul de floral, dar ușor. Nu e la fel de greu ca parfumul de trandafiri, de exemplu. Mai sunt și ceva vanilie în spatele alcoolului și un miros de biscuiți cu unt.

Gust:
Palatul este aspru și uscat, dar nu atât de aspru pe cât te-ai aștepta de la peste 60%. Se distinge paie și piper alb. Vanilie și stejar, cu orz. Nu doar bobul, ci întreaga ceară. Un pajiște cu flori, dar nu psihiatrie de munte. Niciun vârf de mirodenii clare, dar sunt câteva. Poate unele mirodenii de curry și ghimbir.

Înghițire:
Finish-ul, comparativ cu palatul și nasul, este surprinzător de blând. Este încins, știi că este un dram puternic, dar nu arde ca la așteptări. Mai este vanilie din nou, dar nu prea multă. Sunt berciu, biscuiți de orez și biscuiți de cocos.

În timp ce palatul este comparabil cu 22-year-old-ul nu atât de bun pe care l-am încercat acum ceva timp, și acesta nu este cu mult mai complex, este mult mai bun. De fapt, acesta este un whisky cu adevărat extraordinar. Arome bine echilibrate și alcoolul adăugat îi conferă puțină adâncime și spațiu pentru joacă. Nu l-am încercat nici măcar cu apă în timp ce scriam această recenzie (nu o fac niciodată și nu vreau să adaug mai multe variabile, dar poate ar trebui să încep…),

Oricum, un whisky grozav, dar a devenit incredibil de scump. A pornit de undeva la 125 £ când a fost lansat, ceea ce corespunde aproximativ 125 €.
Acum a ajuns la 550 £ în cea mai bună limită posibilă. L-am cumpărat la aproximativ 200 €, și a meritat fiecare ban.

Ieri spuneam ceva despre găsirea de scuze pentru a cumpăra whisky. Acesta a fost încă unul. M-am gândit că inaugurarea noii mele camere/oficiu de whisky este motiv suficient pentru a mă răsfăța. Nu am cumpărat nimic o perioadă, așa că m-am răsfățat puțin mai mult decât de obicei. Nu regret un singur moment, pentru că acesta este un lucru extraordinar.