2008 Pianirossi - Toscana - 3 Magnums (1.5L)

3x 1,5 L Pianirossi Maremma Toscana 2008

Informații pe etichetă
Denumire: Maremma Toscana Indicazione Geografica Tipica (IGT)
Producător: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Nume vin: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rosu)
An de producție (Millésime): 2008
Locul de îmbuteliere: Cinigiano (GR), Italia
Formă/Recipient: 1,5 L (Magnum)
Concentrație alcoolică: 14,5% vol.
Lot: L. 04/10
Conține sulfiți: Da
Instrucțiuni suplimentare: Integral produs și îmbuteliat la origine; eventualul adaos de sediment este indice de calitate și naturalețe.
Analiză senzorială
Aspect: Roșu rubiniu profund cu reflexe granat evidente și elegante datorate maturării îndelungate.
Olfacție: Buchet cald, amplu și complex. Se remarcă note de fructe însiropate și în confit (prună, cireș amar), alăturate de note terțe de piele, tutun dulce, condimente en chic (piper negru, cuișoare), vanilie, arie mediteraneană și o ușoară nuanță balsamică și minerală.
Gust: Gustul este catifelat, structurat și rotund. Taninii sunt bine neteziți de timp, integrați cu o plăcută sărialitate și o prospețime reziduală care susține înghițitura. Final lung, persistent și cu o revenire aromatică condimentată și prăjită.
Abbinamente gastronomice
Carne roșie importantă la grătar sau la cuptor, ca friptura de vită Fiorentina.
Vânătoare și vânat de blană (de ex. mistreț gătit în sos, căprioară în sos).
Feluri de întâi bogate cu ragù de carne sau de vânătoare (pici sau papardelle cu vânătoare).
Brânzeturi maturate și aromate, cum ar fi Pecorino Toscano DOP maturat sau brânzeturi cu mucegai albastru.
Pahar
Pahar mare pentru vin roșu de mare structură (tip Ballon sau pahar mare la Burgundia/Bordeaux), capabil să permită o oxigenare corectă și evoluția aromelor complexe.
Temperatura de servire
18 - 20 °C (recomandabil deschiderea în avans sau folosirea vasului special carafă/decanter, având în vedere anul și formatul Magnum).
Curiozități despre cramă și producător
Crama Pianirossi s-a născut în primii ani ai anilor 2000 din pasiunea lui Stefano Sincini pentru pământul toscan, situat în teritoriul nepoluat al Cinigiano, la poalele Muntelui Amiata și la granița cu zona Brunello di Montalcino.
Proiectul enologic al companiei a fost dezvoltat cu consilierea celebrului enolog Carlo Ferrini, dorind valorizarea atât a soiurilor autohtone ca Sangiovese cât și internaționale precum Alicante, Cabernet Sauvignon și Merlot.
Formatul Magnum de 1,5 litri asigură o evoluție mai lentă și uniformă a vinului în timp, făcând din această sticlă din 2008 un exemplu excelent al capacității de învechire a marilor roșii din Maremma.