2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Sticle (0.75L)

Panoramaul crampei și Barolo
Cramele Gabutti din Boasso Franco este o mică fermă viticolă de familie, situată în comuna Serralunga d’Alba, una dintre zonele cele mai renumite pentru producția Barolo DOCG în Piemonte. Fondată în primii ani ’70 de familia Boasso, această întreprindere tradițională cultivatează viile proprii și produce vinuri de calitate urmând metode clasice de vinificație și lungi învechiri în lemn.
Barolo-ul „Serralunga” de la Boasso
• Denominație: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – vin roșu piemontese de înaltă clasă produs exclusiv din struguri Nebbiolo cultivați în viile din Serralunga.
• Vinificație: fermentare cu o macerație îndelungată (de regulă 15–20 zile) în oțel și ulterior învechire pentru cel puțin 30–36 luni în butoaie de lemn de mari dimensiuni (butoaie de 25 hl). Vinul nu este filtrat pentru a conserva structura și expresia varietală.
• Profil organoleptic: culoare roșu rubiniu cu reflexe granatice; la miros se percep note de fructe roșii coapte, condimente, cireșă și accente aromatice/herbacee/mentolate. La gură este complex, cu o structură tanică bine definită, bună aciditate și un final persistent.
• Grad: în mod obișnuit în jur de 14,5% vol. (variabil în funcție de an).
• Potențial de învechire: excelent–foarte bun; poate evolua pozitiv mulți ani dacă este păstrat corespunzător.
Viile și terroir
Viile familiei Boasso se întind pe aproximativ 7 ha în zona Serralunga, în subzonele Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati și Prabon – toate denumiri geografice considerate de prestigiu pentru producția de Nebbiolo din Barolo.
Stilul de producție
stilul producțional al cramelor este tradițional: fermentare controlată, macerație îndelungată pe pielițe, învechire în butoaie mari de lemn și ulterior maturarea în sticlă înainte de comercializare. Aceasta duce la vinuri bine structurate, cu tanini evidenți și o bună capacitate de învechire în timp.
Asocieri recomandate
• Carne roșie (tocănițe, fripturi)
• Vânat
• Brânzeturi maturate
• Preparate bogate și aromate specifice bucătăriei piemontese
Dacă dorești informații despre anonime specifice de Barolo Boasso Serralunga sau evaluări de degustare/arhivare, îți pot oferi detalii mai precise pentru fiecare dintre ele.