2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Sticle (0.75L)

Prezentare generală a cramei și a Barolo
La crama Gabutti di Boasso Franco este o mică întreprindere viticolă de familie situată în comuna Serralunga d’Alba, una dintre cele mai renumite zone pentru producția Barolo DOCG în Piemonte. Fondată în primii ani ai anilor '70 de către familia Boasso, întreprinderea tradițională își cultivă viile proprii și produce vinuri de calitate urmând metode clasice de vinificație și lungi maturări în lemn.
Barolo “Serralunga” de Boasso
• Denumire: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – vin roșu piemontese de înaltă categorie produs exclusiv din struguri Nebbiolo cultivați în viile din Serralunga.
• Vinificație: fermentație cu o macerație lungă (de obicei 15–20 de zile) în oțel și ulterior maturare pentru cel puțin 30–36 de luni în butoaie de lemn de mari dimensiuni (butoaie de 25 hl). Vinul nu este filtrat pentru a păstra structura și expresia varietală.
• Profil olfactiv: culoare roșu rubiniu cu reflexe granat; la nas se percep note de fructe roșii coapte, mirodenii, cireșe și arome ierboase/mentolate. La gust este complex, cu o structură tanică bine definită, bună aciditate și un final persisten.
• Gradatie: de obicei în jur de 14,5% vol. (variabilă în funcție de an).
• Potențial de învechire: excelent – foarte bun; poate evolua pozitiv mulți ani dacă este păstrat corect.
Vițe și terroir
Viile familiei Boasso se întind pe aproximativ 7 ha în teritoriul Serralunga, în subzonele Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati și Prabon – toate mențiuni geografice considerate de valoare pentru producția de Nebbiolo din Barolo.
Stil de producție
Stilul de producție al cramei este tradițional: fermentație controlată, macerație lungă pe pielițe, maturare în mari butoaie de lemn și ulterior învecherea în sticlă înainte de comercializare. Aceasta duce la vinuri bine structurate, cu tanini evidenți și o bună capacitate de a se maturiza în timp.
Abbinări recomandate
• Carne roșie (tocănițe, fripturi)
• Vânătoare
• Brânzeturi maturate
• Feluri bogate și gustoase specifice bucătăriei piemontese
Dacă doriți informații despre anumite anive ale Barolo Boasso Serralunga sau evaluări de degustare/arhivare, vă pot oferi detalii mai precise pentru fiecare.