2018 Gaja Barbaresco - Piemont DOCG - 3 Sticlă (0.75L)

Familia Gaja produce vin în Barbaresco încă dinainte ca Giovanni Gaja să fondeze domeniul în 1859, iar casa rămâne sinonimă cu ascensiunea regiunii către prestigiul global. Fermentarea implică trei-patru săptămâni de contact cu pielița, urmate de 12 luni de învechire în barrique-uri din stejar francez, nu mai mult de 20% noi, apoi încă 12 luni în cisterne mari din stejar slavonian. Critic, recolta din 2018 nu a înregistrat producția faimoaselor crusuri din podgorii individuale ale Gaja (Sor San Lorenzo, Sor Tildin, Costa Russi), ceea ce înseamna că fructul, de obicei rezervat acelor vinuri aristocrate, a fost în schimb amestecat în acest Barbaresco de moșie, rezultând o lansare excepțional de concentrată și complexă.

Note de degustare

Aromă: Petalele de trandafir intens și glicina deschid paharul, urmate de căpșună coaptă, portocala sanguină și o nuanță de camfor. Pe măsură ce vinul se destinde, alunele și cocosul—subtonuri de stejar francez—apar cu măsură.

Gust: Intrarea este precisă și încătușată, cu vișină și zmeură înstrămutate peste taninii fini, lucrați. La mijlocul plăcerii, condimentele de frigărire și scorțișoara se împletesc cu fructul, crescând spre un vârf de intensitate de fructe de pădure concentrat, subliniat de mineralitatea sărată. Structura este musculară, dar elegantă, reflectând includerea fructului de calitate din podgorie unică.

Final: Lung și parfumat, cu cuișoare persistente, trandafir și o ușoară priză tanică care susține fructul timp de mult peste un minut. Finalul se așează într-o notă curată, ușor amară de migdală, caracteristică pentru un Nebbiolo superb.

Cum să iei Gaja Barbaresco

A serve la 60–65°F (15–18°C) într-un pahar mare de Burgundia, și să decantezi pentru cel puțin o oră; acest vin răsplătește răbdarea. În esență, 2018 este construit pentru masă: potrivește-l cu coaste fragede de vită făcută încet și polenta, unde taninul și aciditatea vinului taie din bogăție. Tajarin cu trufe Tartufo evidențiază sinergia piemonteză dintre Nebbiolo și trufa albă. Un risotto simplu al Barolo (sau Barbaresco) permite complexității vinului să rămână punctul central fără a exista arome care îl concurează.

Cel mai potrivit pentru

- Îmbătrânire pentru dezvoltare pe termen lung până în 2035 și dincolo
- A oferi unui colecționar serios de vin italian un vin de referință din Piemonte
- Ancorarea unui salt de degustare comparând producători Barbaresco sau vinuri Gaja
- Marcare a unui dineu aniversar, a unei promovări sau a unei zile de naștere semnificative

Întrebări frecvente

Cum să se vadă Gaja Barbaresco 2018? Profilul dominant se concentrează pe vișină roșie, zmeură și petală de trandafir, încadrat de taninuri lucioase și condimente de frigărire. Este structurat și concentrat, cu un final parfumat, de durată lungă.