Kobe Desramaults - Kobe Desramaults - 2017

Restaurantul cu stele In De Wulf a figurat până la închiderea sa la sfârșitul lui 2016 pe lista aproape a fiecărui pasionat european de gastronomie și l-a transformat pe Kobe Desramaults într-un bucătar recunoscut internațional într-un timp scurt.
Între timp, Desramaults a deschis în Gent două concepte noi: brutăria artizanală De Superette și, de curând, Chambre Séparée, unde te poți bucura de un meniu degustativ de douăzeci de feluri, legat de sezon.
Acest restaurant este rezultatul unei reflecții gastronomice de câteva luni.
Desramaults a călătorit, printre altele, în Asia pentru a se lăsa pătruns de cultura estică.
Gurmanzi din întreaga lume au așteptat cu multă dorință, vreme de luni, rodul acestor influențe.
Cu un cuvânt-cheie în viața și stilul său culinar rămâne intuiția: face ceea ce îl îndeamnă instinctul, iar până acum i-a adus succese mari.
El trăiește și gătește mereu în armonie și aproape în totală symbioză cu mediul său și acordă o importanță deosebită folosirii ingredientelor locale.
În bucătăria sa progresivă, aromele pure își vorbesc de la sine.
Focul este elementul natural care se potrivește cel mai mult cu stilul lui Desramaults, atât literal cât și figurat.
El formează, așadar, firul roșu al acestei cărți despre gastronomie, la care s-au lucrat ani la rândul.
În această carte, Desramaults își explică tehnicile și adună povești culinare, care oferă o privire sensibilă în procesul creativ al unui bucătar cu stele.
Cu textul lui Rik Van Puymbroeck, combinat cu fotografii expresive ale lui Stefaan Temmerman și fotografii elegante de bucătărie ale lui Piet De Kersgieter.
Top clasă!

Sterrenrestaurant In De Wulf stond tot aan zijn sluiting eind 2016 op de lijst van zowat iedere Europese foodie en maakte van Kobe Desramaults op korte tijd een internationaal gerenommeerde chef.
Între timp, Desramaults a deschis în Gent două concepte noi: brutăria artizanală De Superette și, de curând, Chambre Séparée, unde poți savura un meniu degustativ de douăzeci de feluri, legat de sezon.
Acest restaurant este rezultatul unei reflecții gastronomice de câteva luni.
Desramaults a călătorit, printre altele, în Asia pentru a se lăsa pătruns de cultura estică.
Gurmanzi din întreaga lume au așteptat cu multă dorință, vreme de luni, rodul acestor influențe.
Cuvântul-cheie în viața și stilul său culinar rămâne intuiția: el face ce-l îndeamnă instinctul, iar până acum i-a adus succese mari.
El trăiește și gătește mereu în armonie și aproape în totală symbioză cu mediul său și acordă o importanță deosebită folosirii ingredientelor locale.
În bucătăria sa progresivă, aromele pure își vorbesc de la sine.
Focul este elementul natural care se potrivește cel mai mult cu stilul lui Desramaults, atât literal cât și figurat.
El formează, așadar, firul roșu al acestei cărți despre gastronomie, la care s-au lucrat ani la rând.
În această carte, Desramaults își explică tehnicile și adună povești culinare, care oferă o privire sensibilă în procesul creativ al unui bucătar cu stele.
Cu textul lui Rik Van Puymbroeck, combinat cu fotografii expresive ale lui Stefaan Temmerman și fotografii elegante de bucătărie ale lui Piet De Kersgieter.
Top clasă!
Sterrenrestaurant In De Wulf stond tot aan zijn sluiting eind 2016 op de lijst van zowat iedere Europese foodie en maakte van Kobe Desramaults op korte tijd een internationaal gerenommeerde chef.
Între timp, Desramaults a deschis în Gent două concepte noi: brutăria artizanală De Superette și, de curând, Chambre Séparée, unde poți savura un meniu degustativ de douăzeci de feluri, legat de sezon.
Acest restaurant este rezultatul unei reflecții gastronomice de câteva luni.
Desramaults a călătorit, printre altele, în Asia pentru a se lăsa pătruns de cultura estică.
Gurmanzi din întreaga lume au așteptat cu multă dorință, vreme de luni, rodul acestor influențe.
Cuvântul-cheie în viața și stilul său culinar rămâne intuiția: el face ceea ce îl îndeamnă instinctul, iar până acum i-a adus succese mari.
El trăiește și gătește mereu în armonie și aproape în totală symbioză cu mediul său și acordă o importanță deosebită folosirii ingredientelor locale.
În bucătăria sa progresivă, aromele pure își vorbesc de la sine.
Focul este elementul natural care se potrivește cel mai mult cu stilul lui Desramaults, atât literal cât și figurat.
El formează, așadar, firul roșu al acestei cărți despre gastronomie, la care s-au lucrat ani la rând.
În această carte, Desramaults își explică tehnicile și adună povești culinare, care oferă o privire sensibilă în procesul creativ al unui bucătar cu stele.
Cu textul lui Rik Van Puymbroeck, combinat cu fotografii expresive ale lui Stefaan Temmerman și fotografii elegante de bucătărie ale lui Piet De Kersgieter.
Top clasă!
Het langverwachte boek van Kobe Desramaults over zijn eigenzinnige universum.