2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Sticle (0.75L)

Prezentare generală a cramei și a Barolo
Crama Gabutti din Boasso Franco este o mică întreprindere viticolă de familie situată în comuna Serralunga d’Alba, una dintre cele mai renumite zone pentru producția Barolo DOCG în Piemonte. Înființată în primii ani ’70 de către familia Boasso, crama tradițională își cultivă viele proprie și produce vinuri de calitate, urmând metode clasice de vinificație și lungi maturări în lemn.
Barolo-ul “Serralunga” de la Boasso
• Denominație: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – vin roșu piemontez de înaltă gamă, produs exclusiv din struguri Nebbiolo cultivați în podgoriile din Serralunga.
• Vinificație: fermentație cu o macerare îndelungată (de obicei 15–20 de zile) în oțel și maturare ulterioară pentru cel puțin 30–36 de luni în butoaie din lemn de mari dimensiuni (butoaie de 25 hl). Vinul nu este filtrat pentru a păstra structura și expresia soiului.
• Profil organoleptic: culoare roșu rubiniu cu reflecții granate; la nas se percep note de fructe roșii coapte, condimente, vișină și arome erbacee/mentolate. La gust este complex, cu o structură tanică bine definită, aciditate bună și un final persistent.
• Gradare: de obicei în jur de 14,5% vol. (variază în funcție de anul de producție).
• Potențial de învechire: excelent–foarte bun; poate evolua pozitiv mulți ani dacă este păstrat corespunzător.
Vii și terroir
Viile familiei Boasso se întind pe aproximativ 7 ha în zona Serralunga, în subzonile Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati și Prabon – toate mențiuni geografice considerate prețioase pentru producția de Nebbiolo pentru Barolo.
Stil de producție
Stilul de producție al cramei este tradițional: fermentație controlată, lungă macerare pe pele, maturare în butoaie mari de lemn și apoi învecherea în sticlă înainte de comercializare. Acest lucru dă vinuri bine structurate, cu tanini evidenți și o bună capacitate de a se maturiza în timp.
Asocieri recomandate
• Carne roșie (tocănițe, fripturi)
• Vânat sălbatic
• Brânzeturi maturate
• Feluri bogate și gustoase ale bucătăriei piemontese
Dacă dorești informații despre ani specifici de Barolo Boasso Serralunga sau evaluări de degustare/arhivare, îți pot oferi detalii mai precise despre fiecare în parte.