Hennessy - Paradis Rare Cognac - b. 2021 - 70 cl

Hennessy Paradis este creația lui Maurice Fillioux, unchiul actualului maestru amestecător al companiei, Yann Fillioux.

Numele său „paradis” se referă la depozitul de învechire, acum numit Founder’s Cellar, unde se odihnesc butoaiele de coniac Hennessy cele mai fine și își dezvoltă caracterul. „Paradis” este un termen folosit frecvent în regiune; micii producători îl folosesc pentru a descrie o pivniță sau o cameră mică de depozitare în care țin eaux-de-vie. În creația sa, Maurice s-a bazat pe conacele produse de bunicul și străbunicul său, învechite până la 70 de ani. Rezultatul este o băutură cu adevărat cerească, cu cea mai tânără componentă având 25 de ani, iar cea mai veche aproape de un secol.

Aromă: bogată, fructată și florală, petale uscate de trandafir, miere, trufe în ciocolată, ananas, fructul pasiunii, piper, scorțișoară, o notă de cardamom și stejar.

Gust: bogat și complex, caise uscate și prune uscate, stafide, coajă de portocală confiată, scorțișoară, pudră de cacao, o notă de plante uscate, note de tutun și stejar.

Finish: lung și elegant, cu note de fructe uscate, scorțișoară, nucșoară, o adiere de anason și stejar.