2017 Costa di Bussia, Bussia - Barolo Riserva - 3 Sticle (0.75L)

Caracteristici principale :

• Strugure: 100 % Nebbiolo
• Denumire de origine: Barolo DOCG (Monforte d'Alba, Piemonte, Italia)
• Alc./vol.: 14,5 %
• Profil aromatic: Arome de plante medicinale, tămâie, cireșe uscate, lemn de santal, prună și accente picante sau balsamice, cu taninuri ferme și structurate.

- Puncte Parker: 89/100
- Nivel de umplere (gât)
- Starea etichetei (Excelent)
- Starea capacului (Excelent)
- 750 ml
- Îmbuteliat la Domeniu
- Poate fi băut acum sau poate să se maturizeze
- Modul de expediere: Poșta (Colissimo, etc… )

Fenestră de degustare ideală:

Anul 2017 a fost marcat de un an cald, oferind vinuri mai bogate, mai concentrate și accesibile mai devreme decât alți ani mai reci.
• Statut actual: Vinul a intrat pe deplin în faza de maturitate. Taninii săi puternici s-au înmuiat. Oferă un echilibru excelent între fructul roșu concentrat și notele sale terțiare de condimente, tutun și pădure.
• Probabilitate de învechire: domeniul Costa di Bussia estimează potențialul de învechire al Riserva la 15 ani. Prin urmare, îl puteți savura acum sau lăsa să evolueze în beci până în 2032.
• Recomandare de servire: Pentru a elibera întregul său potențial aromatic, deschideți sticla cu 1–2 ore înainte de masă sau turnați-o într-un decantator (decantare lentă). Serviți-l ideal între 16°C și 18°C.

Asocieri mâncare-vin:

Structura taninică solidă și buna aciditate a acestui Barolo Riserva solicită preparate bogate, savuroase și texturate.
• Carnea și vânatul: Este asocierea regală recomandată de domeniu. Alegeți carne gătită încet prin înăbuire (precum brasato tradițional al Barolo), un ragù de mistreț, un mușchi de cerb sau un piept de rață cu sos de vin roșu.
• Trufă și ciuperci: Notele de pădure ale Nebbiolo se potrivesc perfect cu trufa albă din Alba sau cu ciuperci porcini. Un risotto cu ciuperci porcini sau tagliatelle cu unt de trufe vor fi partenere perfecte.
• Brânzeturi: Alegeți brânzeturi cu consistență tare și maturate precum Castelmagno (brânza locală din Piemonte), Parmigiano Reggiano sau Pecorino vechi.