2017 Dom Pérignon - Șampanie Brut - 1 Sticlă (0.75L)

O șampanie iconică, delicată și complexă.

Casa Dom Pérignon este o șampanie iconică, delicată și complexă. Brandul poartă numele celebrului călugăr Pierre Pérignon—maistrul de cramă la Abația Hautvillers în 1668—iar Dom Pérignon întruchipează o moștenire bogată și o căutare neclintită a excelenței. Acest călugăr vizionar este adesea créditat cu descoperirea *méthode champenoise* (metoda tradițională), un moment crucial în istoria șampaniei. Dom Pérignon rămâne dedicat calității și inovației continue, o moștenire pe care o menține actualul Chef de Cave, Vincent Chaperon, care a preluat mantia în 2019. Filosofia Casei—axată pe exprimarea caracterului anumitor recolte— reflectă ambiția de a crea „cel mai bun vin din lume”, obiectiv stabilit când Dom Pierre Pérignon a fost numit maistru de cramă la Abația Hautvillers. O cuvée iconică, aclamată pentru excelența ei de către cei mai fini cunoscători, fiecare Dom Pérignon Vintage surprinde expresia pură și autentică a unui an specific în Champagne.

2017 a fost marcat de căldură istorică și episoade de vreme extremă. Primăvara a adus înghețuri, urmate de o vară fierbinte și uscată. Ploile de la sfârșitul lunii august au creat presiune din partea Botrytisului. Aceste condiții contrastante au generat un Chardonnay foarte copt, în timp ce rarul Pinot Noir a arătat un echilibru remarcabil între maturitate și prospețime. Acest vintage reprezintă un gest radical, încheind treizeci de ani de explorare creativă conduse de Richard Geoffroy.

Vinificația și maturarea
Dom Pérignon Vintage 2017 este rezultatul unei metamorfose lente care s-a desfășurat pe aproape nouă ani. Procesul de vinificație urmează cu strictețe principiile *Méthode Champenoise*, cu un angajament absolut de a exprima fidel recolta. Maturarea îndelungată în beci permite șampaniei să-și dezvolte complexitatea excepțională și profunzimea aromatică. Varietăți de struguri: Acest șampanie excepțional este creat dintr-un amestec de Pinot Noir și Chardonnay.