Balvenie 25 years old - 70 cl

The Balvenie 25 Years este un whisky scotch single malt prestigios din regiunea Speyside, cunoscut în principal pentru expresia sa iconică din gama Rare Marriages. A fost lansat inițial în 2021 de Malt Master David C. Stewart MBE; această îmbuteliere iese în evidență prin profilul său extrem de mătălos, fructat și complex, îmbuteliat la 48% ABV.

De-a lungul anilor, distileria a lansat și alte expresii istorice cu aceeași indicație de vârstă, cum ar fi varianta Triple Cask (majoritatea vândută în Travel Retail la 40% ABV) și clasicul Traditional Oak.

Profil de aromă și producție

Expresia actuală (Rare Marriages) se maturizează timp de un sfert de secol și rezultă dintr-o amestecare meticuloasă a butoaelor individuale: aproximativ 80% stejar american (ex-bourbon) și 20% stejar european (ex-Oloroso sherry). Procesul final de îmbinare are loc într-un butoi mare din lemn.

• Nas: straturi elegante de miere curgătoare, ceară de albine, vanilie, ghimbir crystallizat și note proaspete de fructe tropicale, precum caise și ananas.
• Palat: textură bogată și învelitoare care acoperă palatul. Dezvăluie note proeminente de citrice ( portocală și mandarină) combinate cu dulceața caracteristică a The Balvenie.
• Final: lung, cald și ușor uscat, cu amintiri persistente de condimente de coacere (scorțișoară), stejar prăjit și o ușoară amărăciune de cacao sau cafea din stejarul european.