Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Sticle (0.75L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Informații pe etichetă
Denominazione: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Tipologie: Spumant Riserva Metodo Classico Brut
În maturare: Peste 60 de luni pe drojdii
Producător: Marcato (Dal 1904)
Îmbuteliator/Distribuitor: Produs de Menomeno Srl - Torino, Italia
Țara de origine: Produs în Italia
Conținut de alcool: 12,5% vol
Volum: 750 ml
Alergeni: Conține sulfiți
Fișa organoleptică
Vizual: Galben auriu strălucitor cu reflexe calde. Perlaj foarte fin, persistent și continuu.
Olfactiv: Intens și complex. Se disting note de coajă de pâine prăjită, brișoșe (brioșe), fructe cu pulpă galbenă coptă, citrice confiate și nuanțe minerale specifice solurilor vulcanice din Munții Lessini.
Gustativ: La palat, este proaspăt, sec și de mare structură. Aciditatea tăioasă, specifică soiului Durella, este bine echilibrată de cremozitatea și mangașitatea dezvoltate în peste 5 ani de maturare pe drojdii. Final lung, sărat și persistent.
Temperatura și paharul de servire
Temperatura de servire: 8 - 10 °C
Pahar recomandat: pahar de spumant cu gât lat (tip tulipă largă sau pahar de vin alb structurat), ideal pentru a elibera gama aromatică complexă și a evidenția cremozitatea perlajului.
Asocieri gastronomice
Feluri tradiționale: Baccalà alla vicentina sau crema de cod, prăjitură de pește din Adriatic, mezeluri venețiene maturate (ex. Sopressa Vicentina).
Prime și secondi: Risotto cu fructe de mare, tagliolini cu știuci de mare, carne albă delicată și brânzeturi cu maturare medie/lungă precum Monte Veronese DOP.
Curiozități despre Cantină și Producător
Munții Lessini și strugurele Durella: Strugurele Durella este un soi autohton antic din zona colinară dintre Verona și Vicenza, cunoscut pentru aciditatea sa pronunțată și coaja groasă, caracteristici care îl recomandă ca unul dintre cele mai bune soiuri italiene pentru spumantizare prin Metodo Classico.
Istoria Marcato: Casa Marcato a luat naștere în 1904 prin Lattanzio Marcato și a făcut istorie în Lessini Durello, crezând încă de la început în potențialul maturării îndelungate pe drojdii pentru a valorifica acest soi vulcanic.