Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Sticle (0.75L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico „Oltre 60 Mesi” Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Informații de pe etichetă
Denumire: Lessini Durello Denumire de Origine Controlată (DOC)
Tip: Spumant Riserva Brut, Metodo Classico
Maturare: Peste 60 de luni pe drojdii
Producător: Marcato (din 1904)
Îmbuteliator/Distribuitor: Produs de Menomeno Srl - Torino, Italia
Țara de origine: Produs în Italia
Concentrație alcoolică: 12,5% vol
Format: 750 ml
Alergeni: Conține sulfiți
Fișă de degustare
Aspect: Galben-auriu strălucitor, cu reflexe calde. Perlaj foarte fin, persistent și continuu.
Olfactiv: Intens și complex. Se remarcă note de crustă de pâine prăjită, brioșă, fructe galbene bine coapte, citrice confiate și nuanțe minerale specifice solurilor vulcanice din Munții Lessini.
Gustativ: La gust este proaspăt, sec și cu o structură remarcabilă. Aciditatea tăioasă, specifică strugurilor Durella, este perfect echilibrată de catifelarea și cremozitatea dobândite în urma maturării de peste 5 ani pe drojdii. Final lung, savuros și persistent.
Temperatura și paharul de servire
Temperatura de servire: 8 - 10 °C
Pahar recomandat: Pahar de spumant cu cupă largă (de tip tulipă largă sau pahar pentru vin alb structurat), ideal pentru a elibera întreaga gamă aromatică complexă și a pune în valoare cremozitatea perlajului.
Asocieri gastronomice
Preparate tradiționale: Cod în stil vicentin sau mantecato, pește prăjit din Marea Adriatică, mezeluri venețiene maturate (de ex. Sopressa Vicentina).
Feluri principale: Risotto cu fructe de mare, tagliolini cu arici de mare, carne albă delicată și brânzeturi maturate pe termen mediu/lung, precum Monte Veronese DOP.
Curiozități despre cramă și producător
Munții Lessini și strugurii Durella: Durella este un soi autohton vechi din zona deluroasă dintre Verona și Vicenza, cunoscut pentru aciditatea pronunțată și coaja groasă, caracteristici care îl fac unul dintre cele mai bune soiuri italiene pentru producerea spumantelor prin metoda clasică.
Istoria cramei Marcato: Crama Marcato a fost înființată în 1904 de Lattanzio Marcato și a scris istoria vinului Lessini Durello, crezând încă de la început în potențialul maturării îndelungate pe drojdii pentru a valorifica acest soi de origine vulcanică.