Cantillon - Sang Blue 2023 - 75 cl - 5 sticle

Brasserie Cantillon, o adevărată instituție situată în inima Bruxelles-ului, figurează astăzi printre cele mai bune braserii din lume și este, fără îndoială, cea mai căutată în prezent.
Fondată în 1900 de către Paul Cantillon, brasserie Cantillon este ultima brasserie de « Lambic » încă în activitate în Bruxelles.
Situată la aceeași adresă din 1937, se află într-un fost depozit cu pereți din cărămidă expuși, având drept singuri chiriași timpul, doi pisici și câteva păianjeni care le supraviețuiesc cu greu.
Timpul este, de altfel, de importanță crucială pentru brasserie.
Astfel, pe lângă un perete din braserie, se poate citi citatul « Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui ». Această dimensiune este crucială pentru maturarea lambicului.
Brasserie familială de la început, este recent că a cincea generație a pus mâna la treabă, după Paul & Marie, Georgette Fernande Robert & Marcel, Claude & Jean-Pierre și Jean & Nathalie; Florian nu duce această tradiție de a produce lambic și gueuze.
« Lambic » este o bere foarte specială, unică în lume, rezultată dintr-o fermentare spontană.
Berele fermentează natural sub acțiunea drojdiilor sălbatice cu caracter complex, acrișoară și cu puțin hamei, o competență incomparabilă în materie de « Lambic » care a propulsat brasserie-ul la rang mondial.
De la Gueuze la cupaje speciale (amestec cu cireșe amare, camerise, suc de struguri, maturare în butoi de cognac…), un univers de arome complexe, originale și profunde.
Tot în căutarea de a realiza cel mai bun produs posibil, cerealele utilizate provin din agricultură ecologică.
Cuvée speciale sunt produse în cantități foarte mici.
Sang Bleu 2023 : amestec fructat de lambic și de fructe de camerise albastre (camerises) ușor dulci cu o aciditate frumoasă.
Un fruct albastru care dă o bere roșie ca sângele: Sang Bleu.
Cuvântul brutarului: "Sang Bleu este puternică și foarte fructată, dar menține totuși un echilibru plin, moale între aciditate și astringență".
Data îmbutelierii: 31 ianuarie 2023.

Sticlele sunt păstrate într-un frigider pentru bere.
Fotografiile fac parte integrantă din descriere.
Expediere numai către țările Uniunii Europene menționate în listă.
Pregătirea pentru expediere va fi efectuată cu grijă extremă și o protecție sporită pentru a asigura o livrare în deplină siguranță.