2023 Castello di Ama, Ama - Chianti Classico DOCG - 6 Sticle (0.75L)

Il Chianti Classico “Ama” este un vin roșu toscan, care evidențiază întreaga rafinament a Sangiovese. Este, de fapt, un produs pe care Castello di Ama îl asamblează din diferite podgorii unde se cultivă noii cloni ai acestui soi, creând un vin în care fluiditatea și corpul se îmbină într-o degustare mereu plăcută, de care nu te plictisești niciodată. O etichetă care a fost lansată pentru prima dată cu recolta din 2010, ideală pentru a începe să te familiarizezi cu filosofia Castello di Ama, o realitate întotdeauna legată de producția unor mari Chianti Classico.

„Ama” este un vin Chianti Classico care provine din noii cloni de Sangiovese cultivați în podgoriile proprietate a cramei Castello di Ama. Strugurii provin din parcelele Bellavista, Casuccia, San Lorenzo, Bertinga și Montebuoni, și, odată culeși, fermentează datorită drojdiilor indigene, macerând timp de aproximativ 15 zile. Apoi, urmează etapa de maturare, care are loc mai întâi timp de 12 luni în barrique, și apoi, după îmbuteliere, pentru alte 12 luni direct în sticlă. La finalul acestor doi ani, vinul este gata pentru comercializare.

Il Chianti Classico 'Ama' este un vin care, în pahar, se prezintă cu o nuanță strălucitoare și luminoasă, evocând culoarea rubinului. Interesant este ansamblul de parfumuri care se dezvoltă la nivel olfactiv, cu note de fructe ce, treptat, se îndreaptă spre cele picante. La gust, este de corp bun, echilibrat, cu o înghițitură caracterizată printr-o prospețime plăcută; se încheie cu un final al cărui postgust are o amprentă clară de fructe. Una dintre ultimele creații ale gamei realizate de vinăria Castello di Ama, este ideal pentru a fi degustată în combinație cu preparate din vânat, carne roșie și brânzeturi maturate.