2012 Ceretto, Cannubi San Lorenzo - Barolo DOCG - 1 Magnum (1,5 L)

Cannubi-San Lorenzo este cea mai înaltă parte a dealului Cannubi. Este o parcelă.
Caracterizat printr-o extindere microscopică: expus spre est / sud-est, are doar o cincime de hectare și este cultivat în mod ancestral, fără suport mecanic. Are un corp central deosebit prin prezența unor buturugi foarte vechi. Recoltăm câțiva struguri prețioși din aceste rânduri, îi vinificăm în mod tradițional și lăsăm rezultatul să se refineze în sticle de mare format timp de cel puțin zece ani. În pahar, vinul arată o complexitate extraordinară: mirosul este rafinat, caleidoscopic, punctat de note de condimente și portocală; gustul este fin și clasic: o legătură cu pământul din Langa. Durata lungă în sticlă pare de fiecare dată să deschidă o fereastră, să ne lase să privim prin gaura încuiată, dar încă mai este mult de așteptat. Timpul curge lent în Barolo.