Acetaia Giusti - Balsamvinäger - 5 - 250ml

Parti bestående av 5 flaskor med olika typer av vinäger och olja tillverkade av ACETAIA GIUSTI, Emilia Romagna - Italien.

Vinäger av vin
Vinägern är en lagrad produkt som mognar länge i stora ekfat, vilket mildrar dess skarphet och ger den intensiva dofter och träiga nyanser med åren.

SABA
Saba, ett namn på emilia-svenska för den kokta musten, är istället en färsk produkt som redan under antiken användes i dessa trakter. Den lokala druvmusten kokas öppet i många timmar, vilket koncentrerar den till att bli särskilt söt och tät. Traditionellt passar den till ostar och på grund av sin sötma har den återupptäckts inom konditoriet för användning på glass, krämer och desserter baserade på ricotta.

AGRODOLCE BIANCO
L’Agrodolce Bianco Giusti är resultatet av en mjuk pressning av Trebbiano-druvor, vilket ger en mycket söt must. Denna blandas sedan med högkvalitativ vit vinäger och lagras i franska ek- och askfats. Denna process bevarar de fruktiga och blomstrande aromerna från druvan, vilket skapar en mycket angenäm smak tack vare kontrasten mellan låg syra och söta toner av gula frukter och torkade citrusfrukter. Fräsch och balanserad är den mycket mångsidig och lätt att använda.

Extra jungfruolivolja med tryffel
Olio Extra Vergine di Oliva Giusti al Tartufo är en exklusiv krydda som tillverkas av en blandning av noggrant utvald extra jungfruolja och dehydratiserade tartuffléskivor. Kombinationen av dessa två delikatesser ger en krydda med den karakteristiska tartuffelaromen och de vegetala tonerna från extra jungfruoljan. Omfångsrik och ihållande är Olio Giusti al Tartufo en mångsidig och balanserad krydda som med några få droppar kan lyfta smaken på varje rätt och förberedelse, från förrätter som köttbitar, till pastarätter och risotto, och vidare till huvudrätter med kött, fisk och grönsaker.

OLIVOLJA EXTRA VIRGIN
Olivoljan Giusti extra jungfru är ett noggrant utvalt sortiment från de mest framstående sicilianska olivsorterna. Oliverna skördas för hand, som förr i tiden, och bearbetas inom några timmar med ett toppmodernt kallpressningssystem som bevarar alla näringsämnen och organoleptiska egenskaper. Resultatet är en olja med ett medelst fruktighet, kännetecknad av toner av grön tomat, kronärtskocka och medelhavsörter.
Idealisk för alla förberedelser, både råa och tillagade. Särskilt för att smaksätta grönsaker, sallader, linsoppor och huvudrätter med kött och fisk.