2016 Vittorio Moretti, Bellavista - Franciacorta DOCG - 6 Flaskor (0,75L)

Cantina Bellavista
Nome Vittorio Moretti
Format 0,75 l
Anno 2016
Benämning: Franciacorta DOCG
Druvor Pinot Nero, Chardonnay
Serveringstemperatur 6/8 °C
Region Lombardia
Alkoholhalt 12,5%
Land Italien

Scheda detagliata

Franciacorta av stor prestige är resultatet av år av studier, erfarenhet och experimenterande från den berömda maisonen, och representerar en enastående höjdpunkt i en resa som började 1977, när en liten byggentreprenör bestämde sig för att utöka sitt hem i Erbusco med en vinkällare. Idag framstår den som en av Italiens största och viktigaste produktionsenheter, och har nått otroliga kvalitetsnivåer med detta märke. Den framstår som elegant, kraftfull och av högsta klass, en perfekt kombination av fruktens krämighet, en rik symfoni av aromer och den kryddiga tonen från träet, allt toppat med ett mycket fint pärlglas. Den produceras endast under de bästa skördarna från druvorna Chardonnay och Pinot Noir, vinifierade i stål och ekfat. Efter andra jäsningen på flaska med Metodo Classico utvecklas den på jästfällningen i över 7 år i maisonens vinkällare. Efter denna långa mognadsperiod når mousserande vin en nivå av rikedom, komplexitet och balans som kan konkurrera med de största internationella stjärnorna. Den framstår som ett intensivt uttryck av stor klass, utformat för att väcka känslor och för att förvåna de mest krävande smaklökarna. Den fascinerar visuellt med ett mjukt och mycket fint pärlglas som förhöjer och lyser upp en glänsande gyllene ton. Buketten är bred, detaljerad och komplex, med noter av mogen vit frukt, söta kryddor, kandiserade citrusfrukter, honung och rostad torkad frukt som mandlar och hasselnötter. På gommen är den intensiv, komplex, mjuk, bred och krämig, med en dynamisk progression och en energisk vertikalitet. Den representerar styrkan i en fantastisk produktion, ett uttryck för producentens kärlek till territoriets potential. Ett område som har kunnat lyfta fram det bästa, och som kan ge unika och oemotståndliga bubblor.
Denna specialcuvée är en blandning av 60 % Chardonnay och 40 % Pinot Noir, skapad för att lyfta fram regionen Franciacorta i Italien och dess unika historia. Endast de bästa druvorna väljs ut för produktionen av detta vin, vilket ger en perfekt balans mellan den traditionella aromprofilen och framtida innovationer. Druvorna skördas från de äldsta vinrankorna, med en genomsnittsålder på 25 år, och fermenteras i små ekfat. Efter att ha lagrats i 72 månader på jästbädden, skapas Riserva Vittorio Moretti. Processen kräver tålamod och respekt för naturen, likt uppskattningen av ett konstverk, och speglar den karakteristiska stilen hos Franciacorta.

Alla vy
Alla Vista presenterar sig med en ljus och klar färg, berikad med grönguldreflexer.

Al Naso
Intensiv av mogen vit frukt, persika, honung och citrusblommor. De breda och kalejdoskopiska dofterna, kapabla till kontinuerliga förvandlingar, sträcker sig från mogen gul frukt till mångblommig honung.

Al Palato
På gommen är den frisk och intensiv, med noter av röda bär och en lätt havsdoft, ackompanjerad av en ihållande, harmonisk syra.

Calice
Ballongflöjt Ideale för champagne och spumanti metod klassico, eftersom den smala bägaren med spetsig botten främjar utvecklingen av perlagen utan att förlora den. Den något bredare kroppen jämfört med en flute framhäver dess intensiva och komplexa aromer, och den smala öppningen hjälper till att koncentrera dem.

Öppning
För att fullt ut uppskatta det rekommenderas att låta vinet andas i minst 15-30 minuter före servering.

Abbinamenti
Idealisk aperitif för speciella tillfällen, mousserande vin passar utmärkt till rätter som inte överväldigar dess egenskaper. Perfekt med tonfisktartar. Fisktartar, rökt fisk, ångkokt fisk och skaldjur, vita kött.

Sammanfattning
Guldfärgad, mycket livlig, med tunna och ihållande bubblor. Man kan tydligt känna de söta och fruktiga aromerna som persika och aprikos, följt av friskare citrusdofter, ett stänk av honung och nybakat bröd, som de man hittar i ett konditori. Vid första klunken slår den dig med sin friskhet och fyllighet. Det är ett balanserat vin, med en strålande syra som gör det särskilt livfullt, och avslutas med en smak som varar länge i munnen.

Poäng
Detta vin har belönats av många vinkritiker, kritiker James Suckling gav det 93 poäng. Wine Enthusiast gav det också 93 poäng.

Frakten kommer att vara försäkrad och kassan kommer att öppnas och de 6 flaskorna placeras i ett särskilt emballage av polystyren för att skydda mot stötar och temperaturväxlingar, den tomma trälådan bredvid och ett dedikerat kartong via expressbud.

Jag skickar inte till Turkiet, Korsika eller Israel.