1976 Rivesaltes - Roussillon - 1 Flaska (0,75 l)

Sällsynt koffert av en gammal vintage AOP Rivesaltes 1976 i sitt trälåda - 16 % vol.

History

Beläget i hjärtat av Roussillon mellan Pyrenéerna och Medelhavet har vinproducenten odlat sina vinrankor på lera-kalkstensjordar blandade med skiffer och kiselsandiga stenar sedan 1895, och producerar vin i Aspres-regionen, vid foten av Tech-floden i Roussillon.

Vinifikation och lagring

Tillverkad av Grenache Blanc, Grenache Gris och Macabeu, vinterns exceptionella årgång vinifierades enligt traditionen för Vins Doux Naturels: mutage på druvor följt av långvarig oxidativ lagring på ekfat i över 20 år. Denna tålmodiga mognad resulterar i ett sällsynt och tidlöst vin.

Provsmakning

Det gyllene färgen med kopparfärgad glans öppnar mot en förfinad doft av bitter apelsin, torkad aprikos och valnöt. På gommen är balansen mästerlig: fyllig, len och välbalanserad, berikad med toner av honungssmakande tobak, klippt hö och en antydan till citron i avslutningen. En riktig mästerverk. Njut vid 10–12°C, som aperitif eller digestif, eller tillsammans med foie gras, blåmögelostar eller desserter med torkad frukt och choklad. Eller behåll den som en skatt i källaren i 100 år eller mer.