Justino's 10 Years Old Sercial - Madeira - 3 Flaskor (0,75L)

Justino's 10 år gammal Sercial Madeira 3 x 0,75L
3 flaskor
Madeira Wine

WINEMAKERS: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

Priser/Rekommendationer
16,5 poäng, Jancis Robinson
Gold Medal, Mundus Vini
Gold Medal, Sommelier Wine Awards

VINSORTER: Sercial (100%).

Vinifikation
Total destemming, krossning och pressning. Vinframställning i öppen spout. Fermentering helt i rostfria ståltankar med temperaturkontroll och pumpning. Avslutning av fermenteringen genom tillsats av 96 % vinäger alkohol. Tillsats av vinäger alkohol efter 8–10 dagar av fermentering för att behålla önskad sockermängd. Vinframställning utförd enligt traditionella metoder. Lagring med hjälp av det traditionella Canteiro-systemet, i franska och amerikanska ekfat av olika kapaciteter.

Smaknoteringar
Vin med en attraktiv och ljus gyllene färg med utvecklande nyanser. Fint och komplext arom med inslag av torkad frukt. Torr, livfull avslutning med inslag av nötter och ihållande frukt.

Servering
Det passar bra med oliver, rostade mandlar, rökt laxcanapéer, sushi, kaviar, tonfisk, lätta soppor, sallader, skinka, torkad frukt som mandlar och valnötter. Utmärkt som aperitif. Förvara upprätt, på en sval, torr plats, bort från ljus och temperaturväxlingar. Servera vid en temperatur mellan 9ºC och 11ºC. Konsumera med måtta.

HISTORIA
Justino’s Madeira Wines, S.A. bildades som ett aktiebolag 1953, även om det har funnits sedan 1870 på Madeira som ett privat familjeföretag, då under namnet "Justino Henriques". Detta gör det till en av de äldsta producenterna och exportörerna av Madeira-vin, internationellt känt för kvaliteten på sina viner. År 1993 blev det internationaliserat, vilket ledde till ett samarbete med en av de större franska grupperna för distribution av vin och sprit – C.O.F.E.E.P, även känt som La Martiniquaise – och byggde ett nytt vineri med målet att förbättra förhållandena för vinframställning, särskilt vinifieringsprocessen, produktionen och lagringen. Detta stora, moderna och funktionella vineri har utrustats för att kombinera traditionella metoder med den mest avancerade teknologin som finns tillgänglig. Idag har Justino’s Madeira ett av de största lager av Madeira-vin på ön, inklusive högkvalitativa viner som lagrats på ekfat, vilket gör det möjligt för företaget att möta kraven från de mest krävande och selektiva konsumenterna. Under åren har Justino’s Madeira Wines, S.A. blivit en av de ledande producenterna och exportörerna av Madeira-vin tack vare den erkända kvaliteten på sina viner och den betydande ökningen av sin produktionskapacitet.

Vänligen observera: Detta är en återkommande auktion. Nummer på förslagen som du ser på bilderna kan skilja sig från de på dina flaskor.