Taylor's The Chef's Edition - Extra virgin olivolja - 6 - 500 ml flaska

Taylor’s The Chef’s Edition extra jungfruolivolja 6 x 500 ml
Douro Region

BESKRIVNING
För många är Taylor’s det arketypiska Port-huset och dess viner de mest typiska Ports. Grundat för över tre sekler sedan, 1692, är Taylor’s ett av de äldsta av de grundande Port-husen. Det är helt ägnat åt produktionen av Portviner, särskilt de finaste stilarna.
Framför allt anses Taylor’s vara referenspunkten för Vintage Port. Taylor’s är också respekterat som producent av trälagrade portviner och har en av de största reserverna av sällsynta cask-lagrade viner, ur vilka dess framstående åldrade tawny Ports hämtas.
Framför allt är Taylor’s ett oberoende företag där vissa familjemedlemmar spelar en ledande roll inom alla områden av företagets verksamhet. Företagets långa och obrutna familjetradition har gett kontinuitet och tydlighet i syftet, vilket är avgörande egenskaper för ett stort vinhus. Det har också gjort det möjligt att ständigt förfina och tillägga de färdigheter och den kunskap som krävs för att producera de finaste portvinen, i takt med att erfarenheter förmedlas från en generation till nästa.
Baserat i Porto och Douro-dalen är företaget nära involverat i alla skeden av produktionen av sina Portviner, från plantering av vingården och odling av druvor till tillverkning, lagring, blandning och buteljering av vinerna. Familjens engagemang för Portens framtid visar sig i dess ensidiga engagemang för de högsta standarderna inom Portproduktion, dess fortsatta investeringar i alla aspekter av företagets verksamhet och dess beslutsamhet att bevara Douro-dalens unika miljö genom att främja hållbar och ansvarsfull vinodling.

OLIVVARIETER: Madural, Cordovil, Verdeal Trasmontana, Molar & Cobrançosa.

UTDRAGNINGSPROCESS
Skörden är manuell och äger rum i november, den perfekta tiden att plocka oliverna för att producera den önskade oljan. För att behålla maximal smak och färskhet från oliverna hålls tiden mellan plockning och pressning till ett minimum, och oliverna pressas samma dag som de plockades. För att göra den finaste extra jungfruolja pressas oliverna kallt. Detta bevarar alla dess naturliga smaker, ger ett lågt syraindex och behåller dess höga näringsvärde.

Smaknoteringar
Ljus gyllengul i färgen med gröna inslag. En intensiv grön fruktig arom, tomatblad, granny smith-äpple, kronärtskocka och gröna mandlar. På gommen är den frisk, med en finstämd krydda som dansar på tungan och avslutas med en örtig, medelmåttig tannin.

Serverar
Det är en väsentlig ingrediens som kan få alla smaker i en rätt att samverka, vilket skapar balans och harmoni. Höj dina kulinariska upplevelser med Taylor’s Chef Edition.