2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flaskor (0,75L)

Bertani Amarone Classico innehar tidens förtrollning och kan berätta historien om ett helt landskap, Valpolicella, som länge varit en enologisk pärla i Italien och i världen. En uttryck för tradition som är ganska nyligen men samtidigt har blivit en symbol för detta fascinerande hörn av Italien, en vin som krävt decennier av förfining och upptäckter för att nå den kvalitetsprofil som dagens kan erbjuda. Detta är en av de mest uppskattade och mest kända tolkningarna inom hela denominerationen och bland de största uttrycken i hela den globala vinvärlden. Elegans, mjukhet och omfamnande struktur höjs till en mycket hög nivå för att garantera en oförglömlig smak som berör själens djupaste strängar. Myt, legend och enastående klass med kristallklar talang!

Bertani Amarone uppnås genom ett mycket noggrant och detaljerat arbete, resultatet av en lång tradition som har överförts från generation till generation. Allt börjar i vingården, med noggrann selektion av druvklasar hämtade från Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar som vilar på marno-kalcära jord med den klassiska Guyot-uppfödningen. Druvorna, Corvina och Rondinella, får torka länge, ungefär 120 dagar, helt naturligt i frukttorkrummen på egendomen. Sedan låter de jäsa, mitt i vintern, med yttersta långsamhet, vilket garanterar en lång mognadsperiod som leder till en balans som ger en verkligen överraskande långlivadhet, ibland flera decennier! Därefter följer en långsam jäsning i betong som pågår i 50 dagar, varav 20 dagar maceration på skalen, och en lagring i cirka sex år i slavonska ekfat, följt av en ytterligare stabilisering på flaska i 12 månader.

Bertani Amarone Classico berättar en historia byggd på passion, tradition och kärlek till sin egen jord. Den går ner i glaset i en mörk granatröd färg och lite ogenomskinlig med nyanser av orange. Bouquetet är intensivt och komplext där typiska toner av plommon, körsbär och marasca växlar med torkad frukt, lakrits och kryddor. En balsamisk skugga avslutar ett doftintryck som är brett och rikt. I gommen är den mjuk och förförisk, varm och mäktig, fyllig och långvarig, utrustad med ett sött tannin och en balsamisk friskhet som gör att den kan lagras länge och blomma bäst efter några års mognad på flaska. Valpolicella-emblemet.