2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flaskor (0,75L)

L’Amarone Classico di Bertani innefattar fasciner av tiden som gått och kan berätta historien om ett helt område, Valpolicella, som alltid varit en enologisk pärla i Italien och i världen. En uttryck för tradition som är ny men samtidigt blivit symbol för detta fascinerande hörn av Italien, ett vin som krävt decennier av förfining och upptäckter för att nå den kvalitetsprofil som det kan erbjuda idag. Det handlar om en av de mest uppskattade och berömda tolkningarna av hela det här ursprungsbeteckningen och bland de största uttrycken i hela det enologiska landskapet världen över. Elegans, mjukhet och omfamnande lyfts till en mycket hög nivå för att garantera en oförglömlig och minnesvärd klunk som berör de djupaste strängarna i själen. Myt, legend och suprastjärna med kristallklar talang!

Bertani Amarone uppnås genom ett mycket noggrant och detaljerat arbete, resultatet av en lång tradition som gått i generationer. Allt börjar i vingården, med en noggrann urval av druvor från Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar som vilar på marl- kalkhaltig jord med klassiska uppbindningssystemet Guyot. Druvorna, Corvina och Rondinella, får torka länge, cirka 120 dagar, helt naturligt i gårdarnas frukthus. Därefter låter de sig jäsa, mitt i vintern, med extrem långsamhet, vilket garanterar en lång mognad som når en jämvikt som garanterar dem en verkligen överraskande livslängd, även flera decennier!
Följt av en långsam jäsning i cement som pågår i 50 dagar, varav 20 dagar maceration på skalen, och en lagring i cirka sex år i slavonska ekfat, med en efterföljande stabilisering i flaskan i ytterligare 12 månader.

L’Amarone Classico Bertani berättar en historia av passion, tradition och kärlek till sin egen jord. Den landar i glaset med en granatfärgad, mörk röd nyans och lite ogenomskinlig med orangea nyanser. Bouqueten är intensiv och komplex där typiska toner av plommon, körsbär och marasca växlar med torkad frukt, lakrits och kryddor. En balsamisk dimma avslutar ett doftområde som är bredt och rikt. I smaken är den mjuk och förförisk, varm och kraftfull, fylld och ihållande, utrustad med en söt tannin och en balsamisk friskhet som gör att den fortsätter att utvecklas länge och blommar ut optimalt efter några års lagring i flaska. Amblemet för Valpolicella.