Cappellano, Piè Franco 2003 & 2007 - Piemonte, Barolo DOCG - 2 Flaskor (0,75L)

Två flaskor av en av de mest mytiska och ofrånkomligt sällsynta Barolerna som finns – Cappellano Barolo Piè Franco, från ympadefria rankor som planterades 1989 i den legendariska Gabutti-dalen i Serralunga d'Alba.
Piè Franco – ”fri fot” på piemontesiska – betyder ympfria rankor. År 1989 planterade den ikonoklastiska Teobaldo Cappellano Nebbiolo Michet på egna rötter, i strid med den konventionella visdom som påstod att phylloxera skulle förstöra dem. Årtionden senare lever rankorna fortfarande, är intakta och producerar ett av de sällsyntaste och mest filosofiskt laddade vinerna i Italien. Total produktion: färre än 800 lådor Barolo per år över alla etiketter samman.
Teobaldo var en av de sista stora traditionalisterna inom Barolo – jästjästfermentation av inhemska jäster, lång maceration på 14–21 dagar, lagring i minst tre år i stora, åldrande botti. Han förbjöd också berömt alla kritiker som stod fast vid att ge poäng åt hans viner, och ansåg att betyg var splittrande och antitetiskt till hantverksmässig vinframställning. Som Antonio Galloni skrev: "Cappellanos viner är omöjligt svåra att hitta, även i grannstaden Alba."
Årgången 2003, från en extremt varm årgång, erbjuder en mer överdådig och utvecklad profil – torkade roser, tryffel, tobak och mörk frukt med den obestämda Serralunga-minerala ryggraden.
Årgången 2007, från en mer klassisk årgång, levererar den fängslande elegansen som definierar Piè Franco – ren, eterisk, tidslös.
Båda flaskorna i perfekt skick – intakta etiketter och kapslar, toppfyllnadsnivå. Förvarade i ett professionellt temperatur-kontrollerat källarförråd.