Dalmore 25 years old - 70 cl

Om Producenten Dalmore
Historien om Dalmore sträcker sig flera sekler bakåt, till ett heroisk ögonblick då Colin of Kintail räddade kung Alexander III av Skottland från säker död. Som tack för hjälpen prydde kungen Mackenzie-klanens vapensköld med en majestätisk hjort med tolv horn. Och så har den ikoniska hjorten varit prydd på Dalmore-flaskorna sedan klanen tog över ledningen för Alexander Matheson-destilleriet. I 175 år har Mackenzie-familjen förfinat sitt hantverk och vårdat exceptionella whiskies med passion och omsorg. Idag upprätthåller destilleriet sin stolta arv samtidigt som mästeblandarna ständigt söker nya sätt att lyfta uttrycken: 30-åriga Oloroso-sherryfat, bourbonfat och mer därtill, var och en som tillför sin unika karaktär till whiskyn. Förvänta dig rika dofter av vanilj, choklad och karamell när du korkar upp en flaska. Varje droppe förkroppsligar destilleriets engagemang för kvalitet, vilket resulterar i whiskys som är välbalanserade, komplexa och avsedda att avnjutas.
Med tanke på det höga anseende samlare har för dem, finns de på andrahandsmarknaden – särskilt på Fine Spirits-auktion – där de slår rekord efter rekord.
Det var med ett stort smack som Dalmore gick in i samlarwhiskyns skara när gruppens mästeblandare Richard Paterson presenterade Constellation-serien 2014. Denna interstellära symfoni av 43 buteljer (1964–1992) blev kulmen på decennier som tillbringats i djupen av lagerlokalerna med att skulptera en destillationskaraktär som är komplex och mångsidig i de ex-sherry-fat som blivit Dalmore Single Malt:s kännetecken. Valda från Gonzales Byass-bodegan erbjuder dessa Oloroso-, Mathusalem (The Dalmore 32 Year Old 1974 Cask #504, 52%) och Amoroso-fat en sådan aromatisk densitet och bredd att Dalmore-profilen blivit oupplösligt förenad med sherryn som producerats i bodegan, som tillsammans med Richard Paterson har varit med och formgett Dalmore-stilen.
Nu, under den expertledda ledningen av Gregg Glass, förenar Highlands-destilleriet nästan två sekler av tradition utan att kompromissa med kreativiteten. År 2024 avslöjade Gregg Signature Collection, i samarbete med Luminary, en serie som glädjer både gommen och ögat.