Taketsuru 21 years old - Nikka - 700 ml

Denna Pure Malt (även känd som Vatted Malt eller blended malt) destilleras på två olika maltwhiskystöleri, Miyagikyo och Yoichi. Till skillnad från i Skottland handlar japanerna inte whiskys med andra företag; de tillverkar sina egna varierade whiskys och blandar dem enligt sina specifikationer.

Med olika inslag i whiskytillverkningen från olika torvnivåer, olika jästsorter, variationer i jäsning och destillering, typer av använda fat och lagringstid, skulle man kunna säga att de har överflöd av möjligheter.
Det finns några rökiga egenskaper i kombination med en nötaktig, söt sherryarom.
En touch av sjögräs och en måttlig torvrök, tillsammans med bitter choklad och kaffe.
Sötman visar sig i form av torkad frukt och söta bakade kryddor som ingefära och anis.
Även om den är fylligare än bottlingarna på 12 och 17 år, är eftersmaken ganska torr.