Dalmore 25 years old - 70 cl

Ursprungsland: Skottland

Designação: Blandad maltwhisky

Konsten och mästerskapet i mognad? Dalmore 25 Year Old är den perfekta ilustrationen: föreställ dig två suveräna nektarer, först lagrade i nya amerikanska ekfat, sedan separerade för att åldras respektive i 25-åriga Palomino Fino sherryfässer och 1980 förstfyllda bourbon-fat, för att till slut återförenas och fullborda sin träiga resa i portugisiska Tawny Port-fässer. En njutning av exotiska frukter, mandelmassa, vanilj och chokladtryfflar, vittnande om denna enastående resa genom träslag och åldrar.

Profil: Fullkänt, krämig. Torkade fikon och dadlar, risgrynsgröt, noble kryddor (saffran, kummin), och ljuva blommor (bladkatt, lilja). Sockrade citrusfrukter (citron, apelsin), rysk skinn, och kamfer.

Smaknoter:
Doft: Fullkänt, krämig. Noter av torkade fikon och dadlar, risgrynsgröt, noble kryddor (saffran, kummin), och ljuva blommor (bladkatt, lilja) föregår kandierade citrusfrukter (citron, apelsin), rysk läder, och en hint av kamfer. Första intrycket uttrycker sig kraftfullt. Det utvecklas mot bourbonvanilj och rostat kaffe.

Smak: Fin, distinkt. Överraskar med sin ökade exotism (passionsfrukt, mango). Med friskhet avslöjar mittet smakkaknin nya frukter (persika, aprikos, mirabelle). Med kraft utvecklas den mot mörk choklad och djärva kryddor (koriander, svartpeppar). Eftersmaken är ljuvligt honungslik ( lindblom, ljung).

Avslut: Lång, silkeslen. Dess balans är perfekt. Saltkorn lägger sig på tungan medan mogna frukter (plommon, päron) sveper in smakpaletten. Den oxideras gradvis och utvecklar noter av körsbärsbrännvin och fikon. De retronasala dofterna är ljuvliga (tarte Tatin) och det tomma glaset känns balsamisk (ceder, Landes-gran).

ABV 42%