Dalmore 25 years old - 70 cl

Om producenten The Dalmore
Historien om Dalmore går tillbaka flera århundraden, till ett hjältemoment då Colin of Kintail räddade kung Alexander III av Skottland från en säker död. Som tack ingav kungen Mackenzie-klanens vapensköld en majestätisk hjort med tolv horn. Och så har den ikoniska hjorten präglat Dalmore-flaskor sedan klanen tog över ledningen vid Alexander Matheson-destilleriet. I 175 år har Mackenzie-familjen förfinat sitt hantverk, vårdat exceptionella whiskys med passion och omsorg. Idag upprätthåller destilleriet sin stolta arv medan mästeblandare ständigt söker nya sätt att höja uttrycken: 30-åriga oloroso-fat, bourbon-fat och mer, var och en bidrar med sin egen unika karaktär till whiskyn. Förvänta dig rika aromer av vanilj, choklad och karamell när du drar av locket på en flaska. Varje droppe förkroppsligar destilleriets engagemang för kvalitet, vilket resulterar i whiskys som är balanserade, komplexa och avsedda att njutas.
Med den höga aktning samlare har för dem kan de hittas på andrahandsmarknaden – särskilt på Fine Spirits-auktion – där de skördar rekord efter rekord.
Det var med ett rejält dån som Dalmore gick upp bland samlingswhiskys, när gruppens mästeblandare Richard Paterson presenterade Constellation-serien 2014. Denna interstellära symfoni av 43 buteljoner (1964 - 1992) var kulmen på flera decennier som tillbringats i djupen av lagerhusen där man formade en destillationskaraktär med en komplex och mångsidig profil i de tidigare sherryfaten som blivit Dalmore Single Malt:s varumärke. Urvalet från Gonzales Byass-bodega erbjudar sådant aromatiskt täthet och bredd att Dalmore-profilen blivit nästintill sammanblandad med sherrys som produceras på bodega:n, vilket, tillsammans med Richard Paterson, varit med och formgett Dalmore-stilen.
Nu, under den expertledningen av Gregg Glass, förenar höglandet-destilleriet nästan två sekel av tradition utan att offra kreativitet. År 2024 avslöjade Gregg Signature Collection, i samarbete med Luminary, en serie som behagar både gommen och ögat.