Compass Box This is Not A Blend - Compass Box - 70 cl

Compass Box – Det här är inte en blandning 70 cl. 50%
Compass Box This Is Not a Blend kan ha ett lekfullt namn, men whiskyn i sig är helt klart seriös – en karaktärsfull single malt skapad som en hyllning till Clynelish-destilleriet i de skotska högländerna. Här har Compass Box valt ut ett litet urval av första fyllning bourbon-fat destillerat 2015 och gett dem en kort, intensiv finish i tidigare Bowmore-fat från Islay. Resultatet är en frisk, kustnära whisky där Clynelishes eleganta, kaxiga fruktighet möter en subtil tråd av peppsmak och havsluft.

På näsan möts du av sval havsbris, grönt malt och citronskal, följt av vanilj, lakrits, mogen päron och en mild antydan till rök och torv. Med lite tid i glaset uppträder djupare lager: cedersträ, kryddnejlika, svartpeppar, balsamiska noter och mjuk honungslen sötma.

Smaken är både rik och raffinerad, med en oljig textur som bär smaker av mild torvrök, tropiska frukter som ananas och banan, bivax, akaciahonung och lätta örtiga noter som påminner om kamomill och verbena, avrundat av kokos och mjuk ek. Eftersmaken är lång och koncentrerad, med lakrits- och anisprägel av torv, en touch av eucalyptus, salta kustnärvaron och delikata gröna toner som zucchinblommor och ärtskott.

Detta är en whisky för dem som älskar den vaxiga, fruktiga, maritima stilen hos Clynelish men som skulle vilja ha ett extra lager rök, djup och komplexitet. Den glänser som kvällsdram i ett tulpanformat glas, med eller utan några droppar vatten, och passar särskilt bra till rökt eller grillad mat, fasta ostar – eller helt enkelt njutas på egen hand i goda vänners lag.