Yoichi Aromatic Yeast - Nikka - b. 2022 - 70 cl

Efter den utmärkta Yoichi Single Malt Non-peated som lanserades 2021 väcker denna jästfokuserade version, tillverkad genom lågt temperaturfermentering, associationer till den fruktiga och blommiga världen hos sake. Åter till Yoichis typiska stil presenterar den en mångfacetterad torv vars skiftande karaktär är en av dess många fängslande drag. Särskilt framträdande på den första nosen och i mellanpaletten, fungerar detta torv som ledmotiv för en smakpalett av smaker och dofter som avlöser av underbart komplexa fruktiga och blommiga sekvenser.