Rosebank 1981 25 years old - b. 2007 - 70 cl

Rosebank 1981 Diageo Limited Release 2007 25 Years Old Single Malt Scotch Whisky.

Rosebank tenderar att vara löjligt starkt, även vid högre åldrar. Jag vet att det delvis beror på tredubbla destillationen, men fyllningsnivån måste ha varit löjligt hög också för att hålla 61,4 % efter 25 år.

Älvans andel kan inte ha varit den vanliga 2 %, för om man räknar så skulle man få ett ABV på omkring 100 %. Det verkar ganska osannolikt, så min gissning är att det måste ha varit en massa löjligt tätta bourbonfat.

Hur som helst, destilleriet är en av de där pärlorna som har stängt ner under förra seklet. Den här gick inte i 1983–1985 års nedlagningar, eftersom det stängdes 1993 och revs 2002. Många av destillerierna som lade ner vid något tillfälle var inte särskilt bra på att producera fantastisk whisky hela tiden.

Port Ellen har sina stora exemplar, men också mycket medelmåttig sprit. Brora kan vara undantaget från regeln eftersom nästan alla där är åtminstone mycket bra (Utom en ’mörk sherry’-slutlagrad från Chieftain’s som förstördes av avslutet). Rosebank har också sin rättvisa del av utmärkta buteljeringar, men mycket av den yngre stuff som kom ut i början av detta sekelskifte visar att de tappade farten längs vägen. Det finns också många riktigt tråkiga, utspädda flaskor. Så, låt dig inte bländas av en enskild destilleris rykte. Du kommer alltid höra folk berömma de fantastiska, men inte så mycket om det dåliga.

Rosebank 25, ROSEBANK 25
Rosebank 25, ROSEBANK 25

Doft:
Det är torrt och gräsbetonat i början, med en enorm spridning av alkohol. Du får vänja dig vid det försiktigt. Det är ganska blommigt, men lätt. Det är inte lika tungt som doften av rosor till exempel. Det finns också lite vanilj bakom alkoholen och en doft av kortbröd.

Smak:
Smaken är skarp och torr, men inte så skarp som man skulle förvänta sig av över 60 %. Det finns strå och vitpeppar. Vanilj och ek, med kornet. Inte bara kornet utan hela klasarna. En blomäng, men inte myskig. Några kryddor, men jag är inte helt säker vilka. Kanske några currykryddor och ingefära.

Svalka:
Eftersmaken, i jämförelse med smaken och nosen, är märkligt mild. Den värmer och man vet att det är en stark dram, men inte brännande som man kunde tro. Det är vanilj igen, men inte för mycket av den. Det finns korn, kortbröd och kokos-kakor.

Medan smaken jämförs med det inte så bra 22 år gamla jag testade för en tid sedan, och det här inte ens är mycket mer komplext, så är det mycket bättre. Egentligen är det här ett förbannat bra whisky. Smakerna är välbalanserade och den extra alkoholhalten ger den lite mer djup och utrymme att leka med. Jag testade inte med vatten medan jag skrev denna recension (jag gör aldrig det och vill inte lägga till fler variabler, men kanske borde jag börja…).

Hur som helst, fantastisk whisky, men den har blivit löjligt dyr. Den började på något £125 när den kom ut, vilket råkade vara ungefär €125. Nu har det gått upp till £550 i bästa scenario. Jag köpte den runt €200 och det var värt varje öre.

Igår sa jag något om att hitta ursäkter att köpa whisky. Detta var en sådan också. Jag tänkte att invigningen av mitt nya whisky-rum/kontor var tillräcklig anledning för att unna mig. Jag hade inte köpt något på ett tag så jag kunde unna mig lite mer än jag normalt skulle. Jag ångrar det inte ett dugg, för det här är riktigt bra stuff.