2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaskor (0,75L)

Översikt av vingården och Barolo
Gabutti-vingården från Boasso Franco är ett litet familjeföretag beläget i kommunen Serralunga d’Alba, ett av de mest renommerade områdena för produktion av Barolo DOCG i Piemonte. Grundat i början av 1970-talet av Boasso-familjen odlar företaget traditionellt sina egna vingårdar och producerar kvalitetsviner med traditionella vinifieringsmetoder och lång lagring i träfat.

Barolo “Serralunga” av Boasso
• Denomineration: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemontesiskt rött vin av hög kvalitet som produceras uteslutande av Nebbiolo-druvor odlade i vingårdarna i Serralunga.
• Vinifikation: jäsning med lång maceration (vanligen 15–20 dagar) i ståltank och efterföljande lagring i minst 30–36 månader i stora träfat (fat på 25 hl). Vinet filtreras inte för att bevara struktur och varietal uttryck.
• Doft- och smakprofil: färg rubinröd med granattoner; i näsan upplevs noter av mogna röda bär, kryddor, körsbär och örtiga/mentolaktiga nyanser. I gommen är den komplex, med en väl definierad tanninstruktur, bra syra och en lång eftersmak.
• Alkoholhalt: vanligtvis runt 14,5% vol. (varierar med årgång).
• Förtjänar ålderspotential: utmärkt–mycket bra; kan utvecklas positivt i många år om det förvaras korrekt.
Vingårdar och terroir
Boasso-familjens vingårdar sträcker sig över cirka 7 ha i Serralunga-området, i underzonerna Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati och Prabon – alla geografiska nämnder anses vara av hög kvalitet för produktion av Nebbiolo från Barolo.
Stil av produktion
Vingårdarnas produktionsstil är traditionell: kontrollerad jäsning, lång skalmaceration, lagring i stora träfat och därefter åldring på flaska före försäljning. Detta resulterar i viner som är välstrukturerade, med tydliga tanniner och god förmåga att utvecklas med tiden.

Rekommenderade parningar
• Rött kött (braiserat, stekar)
• Viltkött
• Lagrade ostar
• Rika och smakrika rätter typiska för det piemontesiska köket

Om du önskar information om specifika årgångar av Barolo Boasso Serralunga eller bedömningar av smak/arkivering, kan jag ge dig mer precisa uppgifter för varje årgång.