2020 Cappellano, Piè Rupestris - Piemonte, Barolo DOCG - 2 Flaskor (0,75L)

Två flaskor Cappellano Barolo Otin Fiorin Piè Rupestris 2020 — från den legendariska vingården Gabutti på 1,5 hektar i Serralunga d’Alba, en av Italiens mest eftertraktade och filosofiskt laddade kult-Barolos, producerade från 70-åriga vinstockar av Augusto Cappellano i enlighet med faderns orubbliga tradition Teobaldo. Ekologiskt odlat, inhemska jäststammar, begränsad svavelanvändning, lång jäsning, lång åldring i stora gamla botti, buteljerade utan filtrering — Vini Veri’s credo tillämpat med absolut övertygelse. Cappellano tillåter inte att kritiker ger sina viner poäng — en principfast hållning mot att reducera vin till siffror. Antonio Galloni från Vinous skrev om 2020: “Ett elegant, skulpterat vin. Det visar årets medelviktiga struktur på ett bra sätt. Söt röd körsbärsfrukt, mynta, krita, vitpeppar, apelsinskal och torkade blommor öppnas med lite övertalning. Jag skulle låta detta ligga ostört i källaren i några år, eftersom tid i flaska är avgörande här. Jag skulle inte bli förvånad om det fylls ut något under de kommande åren, som ofta är fallet här. Drick 2026–2045.” Båda flaskorna i perfekt skick — intakta etiketter och kapslar, maximalt fyllningsnivå. Förvaras i en professionell temperaturreglerad källare.