Acetaia Giusti - Balsamvinäger - 5 - 250ml

Lotto bestående av 5 flaskor i olika typer av vinäger och olivolja tillverkade av ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.

VINÄGER VIN
Vinägern är en lagrad produkt som mognar länge i stora ekfat, vilket mjukar upp dess skärpa och under åren ger den intensiva dofter och träiga nyanser.

SABA
“Saba”, emiliansk benämning för kokt druvmust, är å andra sidan en färsk produkt som använts i dessa landskap redan under antika romerska tider. Druvmassan från lokala druvor kokas öppet i många timmar, koncentreras tills den blir särskilt söt och fyllig. Traditionellt serveras den med ostar och på grund av sin sötma har den återupptäckts i bakverk för användning på glass, krämer och desserter baserade på ricotta.

AGRODOLCE BLANCO
Agrodolce Blanco Giusti föds ur mjuk pressning av Trebbiano-druvorna, varpå en särskilt söt juice uppnås. Denna blandas sedan med vitvinsvinäger av hög kvalitet och lagras i franska ekbarriques och askträ. Denna procedur bevarar de mest fruktiga och blomsterlika aromerna i druvsorten, och skapar en mycket behaglig smak med kontrasten mellan låg syra och sötaktiga toner av gula frukter och torkade citrusfrukter. Fräsch och balanserad, extremt mångsidig och enkel att använda.

OLIVOLJA EXTRA VERGKINSVITT MED TRUFFEL
Olivolja Extra Vergine Giusti med Truffel är en förnämd krydda som erhålls genom blandning av en noggrant utvald olivolja och torkade tartufoskivor. Föreningen av dessa två excellens ger en krydda som kännetecknas av den oheemmärkliga tartufodoften och olivoljaens vegetala toner. Omfångsrik och påtaglig, är Giusti-oljan med Truffel en mångsidig och välbalanserad krydda som med några få droppar höjer smaken i varje recept och varje förberedelse, från förrätter som köttfärs till primarätter som pastarätter och risotto, ända till kötträtter, fisk och grönsaker.

OLIVOLJA EXTRA VERGIN OLJA
Olivolja Extra Vergine Giusti utgör ett utsökt urval hämtat från de mest representativa sicilianska olivsorterna. Olivplantorna skördas för hand, som förr i tiden, och bearbetas inom några timmar genom ett svalvattensystem av senaste teknik som bevarar alla näringsvärden och sensoriska egenskaper. Resultatet är en olivolja med medelfruktkaraktär där noterna av grön tomat, kronärtskocka och norra Medelhavets örter dominerar.
Idealiskt för alla förberedelser, både rå och tillagade. Särskilt lämplig för att dressa grönsaker, sallader, soppor av baljväxter samt kötträtter och skaldjur.